Mniej więcej od połowy kwietnia do połowy maja wysiewa się pestki słonecznika do gruntu, by następnie cieszyć się kwitnieniem tych roślin i zbierać ich koszyczki. Następuje to zwykle w okresie od połowy sierpnia do końca września.
Sygnałem do zbiorów jest żółknięcie i opadanie płatków kwiatów, a także brązowienie spodu koszyczka. Pestki słonecznika to dla wielu osób doskonała przekąska. Dlaczego warto je zjadać i w jakiej ilości powinno się je spożywać?
Spis treści:
- Pestki słonecznika - zastosowanie w kuchni. Do czego je dodać?
- Pestki słonecznika - właściwości zdrowotne. Dlaczego warto je jeść?
- Ile pestek słonecznika dziennie można zjeść? Oto zdrowa ilość
Pestki słonecznika - zastosowanie w kuchni. Do czego je dodać?
Pestki słonecznika to wielki przysmak, który nadaje się do wykonywania domowych past, szykowania sałatek, wypieków czy deserów. Pestki słonecznika najczęściej wykorzystuje się jako dodatek do zup, owsianek, jogurtów, baza do past kanapkowych czy składnik domowego chleba i bułek. Podprażone na suchej patelni pestki nadają się również do dań wytrawnych.
Pestki słonecznika - właściwości zdrowotne. Dlaczego warto je jeść?
Pestki słonecznika są nie tylko pyszne, ale i bardzo zdrowe. To bogate źródło zdrowych tłuszczów, witaminy E i fitosteroli. Ich spożywanie pomaga obniżyć poziom złego cholesterolu oraz chronić naczynia krwionośne.
Z uwagi na zawartość witaminy E, znanej jako "witamina młodości", pestki słonecznika działają jako silny antyoksydant, pomagając chronić komórki skóry przed przedwczesnym starzeniem. Pestki mają też niski indeks glikemiczny i zawierają błonnik, co sprzyja utrzymaniu prawidłowego poziomu cukru we krwi.
Ile pestek słonecznika dziennie można zjeść? Oto zdrowa ilość
Choć są bardzo zdrowe, pestki słonecznika powinno się zjadać jedynie w określonych ilościach - o czym nie wszyscy wiedzą. Bezpieczna i zdrowa porcja dzienna to około 20-30 gramów, czyli mniej więcej 3 łyżki stołowe lub jedna mała garść.
Skąd podobne ograniczenie? Po pierwsze, zjedzenie zbyt dużej porcji naraz lub przypadkowe połknięcie łupin może spowodować problemy z układem pokarmowym - bóle brzucha czy wzdęcia. Po drugie, trzeba brać pod uwagę zawartość kadmu w pestkach słonecznika. Pierwiastek ten łatwo kumuluje się z gleby w słoneczniku, a zjadany w dużych ilościach przez długi czas może obciążyć nerki. Po trzecie zaś, pestki słonecznika są dość kaloryczne.
Warto więc spożywać zalecaną porcję pestek słonecznika dziennie - z korzyścią dla zdrowia i urody, ale też dla smaku. To pyszna przekąska, kojarząca się z latem i wakacjami.
