Mniej więcej od połowy kwietnia do połowy maja wysiewa się pestki słonecznika do gruntu, by następnie cieszyć się kwitnieniem tych roślin i zbierać ich koszyczki. Następuje to zwykle w okresie od połowy sierpnia do końca września.
Sygnałem do zbiorów jest żółknięcie i opadanie płatków kwiatów, a także brązowienie spodu koszyczka. Pestki słonecznika to dla wielu osób doskonała przekąska. Dlaczego warto je zjadać i w jakiej ilości powinno się je spożywać?
Spis treści:
- Pestki słonecznika - zastosowanie w kuchni. Do czego je dodać?
- Pestki słonecznika - właściwości zdrowotne. Dlaczego warto je jeść?
- Ile pestek słonecznika dziennie można zjeść? Oto zdrowa ilość
Pestki słonecznika - zastosowanie w kuchni. Do czego je dodać?
Pestki słonecznika, otwiera się w nowym oknie to wielki przysmak, który nadaje się do wykonywania domowych past, szykowania sałatek, wypieków czy deserów. Pestki słonecznika najczęściej wykorzystuje się jako dodatek, otwiera się w nowym oknie do zup, owsianek, jogurtów, baza do past kanapkowych czy składnik domowego chleba i bułek. Podprażone na suchej patelni pestki nadają się również do dań wytrawnych.
Pestki słonecznika - właściwości zdrowotne. Dlaczego warto je jeść?
Pestki słonecznika są nie tylko pyszne, ale i bardzo zdrowe. To bogate źródło zdrowych tłuszczów, witaminy E i fitosteroli. Ich spożywanie pomaga obniżyć poziom złego cholesterolu oraz chronić naczynia krwionośne.
Z uwagi na zawartość witaminy E, znanej jako "witamina młodości", pestki słonecznika działają jako silny antyoksydant, pomagając chronić komórki skóry przed przedwczesnym starzeniem. Pestki mają też niski indeks glikemiczny i zawierają błonnik, co sprzyja utrzymaniu prawidłowego poziomu cukru we krwi.
Ile pestek słonecznika dziennie można zjeść? Oto zdrowa ilość
Choć są bardzo zdrowe, pestki słonecznika powinno się zjadać jedynie w określonych ilościach - o czym nie wszyscy wiedzą. Bezpieczna i zdrowa porcja dzienna to około 20-30 gramów, czyli mniej więcej 3 łyżki stołowe lub jedna mała garść.
Skąd podobne ograniczenie? Po pierwsze, zjedzenie zbyt dużej porcji naraz lub przypadkowe połknięcie łupin może spowodować problemy z układem pokarmowym - bóle brzucha czy wzdęcia. Po drugie, trzeba brać pod uwagę zawartość kadmu w pestkach słonecznika. Pierwiastek ten łatwo kumuluje się z gleby w słoneczniku, a zjadany w dużych ilościach przez długi czas może obciążyć nerki. Po trzecie zaś, pestki słonecznika są dość kaloryczne.
Warto więc spożywać zalecaną porcję pestek słonecznika dziennie - z korzyścią dla zdrowia i urody, otwiera się w nowym oknie, ale też dla smaku. To pyszna przekąska, kojarząca się z latem i wakacjami.
