Twoja babcia kładzie drewnianą łyżkę na garnku podczas gotowania? To nie przesąd, ta metoda działa

Kipiące ziemniaki, makaron, zupa czy mleko to zjawisko, które zdarza się w kuchni bardzo często. Zawartość garnka wypływa wówczas na całą kuchenkę, tym samym dokładając nam więcej sprzątania. Są jednak sposoby na to, żeby zapobiec tej katastrofie. Tak między innymi działa położenie drewnianej łyżki na garnku.

Drewniana łyżka na garnku z gotującą się zawartością to już kultowy sposób, który znały nasze babcie i prababcie. Ten trik skutecznie zapobiega kipieniu. To nie żadna magia, a najzwyklejsza chemia. Jak to dokładniej działa?

Drewno, z którego wykonana jest łyżka, ma właściwości hydrofobowe. W efekcie, gdy na gotującej się powierzchni pojawi się piana, zostanie ona odepchnięta przez zimną, drewnianą strukturę. Łyżka stanowi więc swego rodzaju barierę dla unoszącej się wody, nie pozwalając na jej wyjście poza garnek.

Sposób ten zadziała jednak tylko, jeśli łyżka będzie chłodna. Po nagrzaniu się drewno straci swoje hydrofobowe działanie. Warto ją wtedy wymienić na kolejny kuchenny przyrząd, wykonany z tego materiału.

Czytaj także: O takim zastosowaniu kuchennego sitka na pewno nie słyszałeś. Ułatwi codzienne czynności

Metoda z drewnianą łyżką może i jest najpopularniejsza, ale nie jedyna. Ryzyko wylewania się zawartości garnka zmniejszymy również, smarując brzegi naczynia dowolnym tłuszczem. Może być to masło, olej czy smalec. Będzie on swoistą zaporą, która nie pozwoli na dalsze podnoszenie się wody czy mleka.

Kipieniu zapobiegniemy też, dbając o to, aby garnków nie przykrywać w całości. Zawartość powinna mieć cały czas swobodny dostęp do powietrza, dlatego pokrywkę należy nieco uchylić. W przeciwnym wypadku na kuchence narobi się dużo do sprzątania.