Spis treści:
- Po czym poznać, że truskawki są świeże? Na to zwróć uwagę w trakcie zakupu
- Jak przechowywać truskawki? Zanurz je w miodzie
Tak długo wyczekiwaliśmy truskawek i w końcu pojawiły się na targach. Niestety świeże owoce mają tendencję do szybkiego psucia. Truskawki już po jednym dniu mogą stracić na jakości przez delikatną strukturę, cienką skórkę i wysoką zawartość wody. Właśnie dlatego tak ważne jest zwrócenie uwagi na kilka aspektów w trakcie ich zakupu oraz właściwy sposób przechowywania.
Po czym poznać, że truskawki są świeże? Na to zwróć uwagę w trakcie zakupu
Świeże truskawki rozpoznamy po intensywnie zielonych, świeżych, lekko uniesionych do góry szypułkach. Owoce muszą mieć czerwony kolor, nie mogą być białe czy zielone.
Ponadto dojrzałe truskawki cechują się intensywnym, słodkim zapachem. Jeśli nie jest wyczuwalny, to znak, że były zebrane zbyt wcześnie.
Sposób pakowania truskawek również ma znaczenie. Najlepsze są kartonowe lub drewniane opakowania zapewniające odpowiednią cyrkulację powietrza. Jeśli natomiast kupiliśmy owoce w plastikowym pojemniku, to po przyniesieniu do domu od razu przełóżmy je do innego naczynia.
Lepiej nie brać opakowania truskawek, które mają choć jedną miękką lub uszkodzoną sztukę. Wtedy dochodzi do szybkiego psucia pozostałych owoców.
PRZECZYTAJ RÓWNIEŻ: Przynieś ze spaceru i zrób zdrowy napar. Sezon zaczyna się wkrótce
Jak przechowywać truskawki? Zanurz je w miodzie
Warto poznać wszystkie triki na przedłużenie świeżości truskawek. Jeśli wykonamy kilka prostych czynności, to będziemy cieszyć się świeżymi owocami nawet przez kilka dni.
W pierwszej kolejności zróbmy truskawkom kąpiel w roztworze z octu i wody zmieszanych w proporcjach 1:3. Dzięki temu usuniemy zarodniki pleśni i bakterie.
Nie musimy obawiać się nieprzyjemnego zapachu octu - jest niewyczuwalny w truskawkach. Na koniec polecamy jedynie osuszyć je ręcznikiem papierowym.
Truskawki przechowujmy w roztworze z miodu. Wystarczy 1 łyżka tego produktu na 1 szklankę wody. Miód ma naturalne właściwości antybakteryjne i przeciwgrzybicze, dlatego spowalnia psucie się owoców i ogranicza rozwój pleśni.
Pamiętajmy też, żeby nie odcinać szypułek truskawek, ponieważ chronią przed utratą wilgoci. Pozbądźmy się ich dopiero przed samym spożyciem.
Kontrolujmy też owoce i od razu pozbywajmy się tych z oznakami psucia. Tak jak wspomniano, nawet jedna sztuka może spowodować marnowanie reszty przez wydzielanie etylenu.
