Nieświeże jajka mogą nie tylko zniszczyć smak przygotowywanych przez nas potraw, ale także potrafią przyczynić się do problemów związanych z układem pokarmowym. Warto więc wiedzieć, jak rozpoznać nieświeży produkt, a także jakie jajka wybierać, by wspierać nasz organizm. Sprawdź, jak kupić świeże i zdrowe jajka.
Po czym rozpoznać nieświeże jajka? Spójrz na ich skorupkę
Podczas kupowania jajek powinniśmy zwracać szczególną uwagę na wygląd ich skorupek. To właśnie w ten sposób możemy dowiedzieć się wiele o wybranym przez nas produkcie. Pierwszą rzeczą, która powinna być dla nas sygnałem ostrzegawczym, są wszelkiego rodzaju odbarwienia oraz plamy na skorupce. Mogą one świadczyć o tym, że mamy do czynienia z niezbyt świeżym jajkiem.
Równie niepokojącym znakiem jest zbyt idealna skorupka, która jest gładka i błyszcząca. Ona także wbrew pozorom może być oznaką tego, że jajko nie jest już pierwszej świeżości, ponieważ skorupka dobrego jaja powinna być matowa i chropowata.
Znaczenie ma również grubość skorupki, ponieważ im jest ona cieńsza, tym łatwiej do środka dostają się wszelkiego rodzaju mikroorganizmy, które mogą powodować psucie się jajka. Oczywiście unikajmy także kupowania jaj, które mają jakiekolwiek pęknięcia.
W przypadku jednak gdy chcemy już w domu przetestować świeżość produktu, warto spojrzeć na jego wnętrze. Jeżeli jajko po wbiciu do miski ma różowawy kolor, nie jedzmy go. Nienaturalny kolor białka jest oznaką tego, że znajdują się w nim bakterie.
Nie spożywajmy także jajka, jeśli po rozbiciu zauważymy, że żółtko i białko nie przywierają do siebie. Niepokojącym sygnałem jest również zapach jajka, ponieważ świeży produkt powinien być bezwonny.
Czytaj również: Ubrania po wyjęciu z szafy brzydko pachną? Połóż to na półce, a zapomnisz o problemie
Które jajka są najzdrowsze? Te warto wybierać
Wiedząc już, jakich jajek nie kupować, warto także mieć świadomość, które produkty proponowane nam w sklepie są najlepszym wyborem. Za najzdrowsze uznaje się jajka od kur zielononóżek. Wyróżniają się one pod względem zawartości aminokwasów, ponieważ posiadają wszystkie aminokwasy egzogenne, których nasz organizm nie wytwarza. Co więcej, cechuje je także niska zawartość cholesterolu.
Są one droższe niż inne jajka, co wynika ze specyfiki hodowli tych kur. Jest to tradycyjna polska rasa, która do lat 60. XX wieku była najpopularniejsza. Później jednak okazało się, że ma większe wymagania od innych gatunków, więc jest hodowana ona rzadziej niż wcześniej. Warto jednak kupować te jajka, ponieważ mają one cenne dla naszego zdrowia właściwości.
