Banany to owoce tropikalne, a z botanicznego punktu widzenia jagody, uprawiane głównie w strefie międzyzwrotnikowej. Owoce poszczególnych gatunków różnią się między sobą między innymi stopniem mączystości czy zawartością cukrów, co nadaje im nieco inny smak i wpływa na ich zastosowanie w kuchni.
Banany są zresztą nie tylko pyszne, ale i zdrowe. Warto więc często włączać je do swojej diety. Jak powinny wyglądać owoce, by były najzdrowsze? Wyjaśniamy, co mówią na ten temat specjaliści.
Spis treści:
- Jakie banany najlepiej kupić? To radzą eksperci
- Jakie banany są najzdrowsze? Takich owoców lepiej nie jedz
Jakie banany najlepiej kupić? To radzą eksperci
Wiele osób zastanawia się, czy stopień dojrzałości bananów, a także kolor ich skórki wpływają na ich smak oraz właściwości zdrowotne. Większość kupujących twierdzi, że im ciemniejsza skórka, tym bardziej dojrzałe są banany. Eksperci wskazują, że rzeczywiście w miarę dojrzewania owoców, ich skórka ciemnieje. Najpierw jest ciemnozielona, potem staje się jasnożółta, a na końcu pojawiają się na niej brązowe plamy i z czasem cała ciemnieje.
Brązowe plamy na skórce to efekt fermentacji, zachodzącej w owocu. Z tego względu jeśli jest ich kilka, banany można spokojnie zjeść. Przejrzały banan również często jest jeszcze zdatny do spożycia. Jeśli jednak owoce są zbyt ciemne, wycieka z nich płyn czy dziwnie pachną, lepiej je wyrzucić.
Czytaj też: Nie tylko lawenda odstrasza komary. Ta pospolita roślina działa również na kleszcze
Jakie banany są najzdrowsze? Takich owoców lepiej nie jedz
Banany to skarbnica zdrowia. Są źródłem magnezu, wapnia, jodu, fosforu, a przede wszystkim potasu, którego zawierają dużo. To również źródło witaminy A, C, E, K i B6. Niezależnie od stopnia dojrzałości, zawartość minerałów w bananach jest taka sama. W miarę dojrzewania owocu, skrobia staje się cukrami prostymi.
Warto pamiętać, że jedzenie bananów, które są brązowe wewnątrz, nie jest zalecane. Oznacza to bowiem, że rozpoczął się w nich proces fermentacji. Nie powinniśmy też spożywać zupełnie zielonych, niedojrzałych bananów. Mogą wywołać problemy trawienne, a także zawierać toksyny, które ulegną neutralizacji dopiero w czasie dojrzewania.
