Ta mąka jest mało popularna, lecz bardzo zdrowa. Warto mieć ją w kuchni

Chcąc dbać o swoje zdrowie, musimy codziennie dokonywać mądrych wyborów żywieniowych i włączać do swojej diety produkty, które niosą za sobą wiele korzyści dla organizmu i posiadają wiele cennych właściwości. Z tego powodu warto zastąpić zwykłą mąkę produktem mniej popularnym, a o wiele bardziej wartościowym.

Tradycyjną mąkę warto zastąpić mąką orkiszową. Jest to produkt obfitujący w błonnik, białko, pokarmowy, witaminy i minerały. Warto także dodać, że mąka orkiszowa zawiera więcej białka i błonnika niż mąka pszenna, przyczyniając się tym samym do prawidłowego działania układu trawiennego.

Mąka orkiszowa jest także cennym źródłem witamin z grupy B, a także żelaza, magnezu i manganu. Regularne spożywanie jej może przynieść wiele korzyści dla naszego organizmu, ponieważ mąka ta między innymi:

• Obniża poziom cholesterolu we krwi - dzięki zawartości nienasyconych kwasów tłuszczowych, mąka pomaga zredukować poziom cholesterolu LDL.
• Pobudza metabolizm - mąka orkiszowa zawiera złożone węglowodany, które są wolniej trawione niż węglowodany proste. Sprawia to, że we krwi utrzymuje się stały poziom cukru, a my jesteśmy syci przez dłuższy czas.
• Poprawia trawienie - duża ilość błonnika zawartego w mące orkiszowej pomaga regulować wypróżnienia i zapobiegać zaparciom.
• Chroni przed infekcjami - produkt ten zawiera antyoksydanty, wspierające ochronę organizmu przed wolnymi rodnikami i infekcjami bakteryjnymi.

Czytaj również: Ten rosół to sekret młodego wyglądu. Odżywia skórę i prasuje zmarszczki

Biorąc pod uwagę ilość korzyści, które niesie spożywanie mąki orkiszowej, warto wprowadzić ją do swojej codziennej diety. Pomóc może w tym przygotowywanie chleba orkiszowego, który zrobimy w prosty i szybki sposób. Potrzebujemy jedynie kilku składników:

• 400 g mąki orkiszowej,
• pół saszetki suchych drożdży,
• 1 łyżka oliwy z oliwek,
• 1 łyżeczka soli,
• 1 łyżeczka miodu,
• 300 ml ciepłej wody.

Samo wykonanie również nie jest skomplikowane. Na początku mieszamy dokładnie mąkę, drożdże oraz sól. Na środek mieszanki wlewamy miód, oliwę oraz wodę, a następnie wyrabiamy ciasto. Gdy je uformujemy, przenosimy ciasto do wysmarowanej masłem foremki. Całość przykrywamy i pozostawiamy pod przykryciem na około godzinę. Po upływie tego czasu pieczemy chleb w temperaturze 200 stopni Celsjusza przez około 40 minut.