Przypomina miskę na deszczówkę. Smaczny grzyb pojawia się w marcu
To jeden z pierwszych wiosennych grzybów, które możesz zbierać już w marcu. Na pierwszy rzut oka bardziej przypomina małą miskę na deszczówkę, a nie leśny przysmak, przez co ludzie często omijają go, myśląc, że nie nadaje się do spożycia. Chodzi o czarkę austriacką, która jest jadalna i całkiem smaczna. Warto zwrócić na nią uwagę podczas spacerów.
Jadalne grzyby, które możesz zbierać w marcu, to nie tylko pyszne smardze. Zaczyna się także sezon na czarkę austriacką, która jednak nie cieszy się dużą popularnością, bo odstrasza większość osób nietypowym wyglądem.
Jej kolor i kształt kojarzą się z zagrożeniem, jednak w tym przypadku idealnie sprawdza się powiedzenie, że nie należy oceniać "książki po okładce". Czarka austriacka jest bowiem zdatna do spożycia i podobno bardzo dobrze smakuje.
Czarka austriacka wygląda nietypowo, więc grzybiarze wolą trzymać się od niej z daleka, choć to błąd. Jak podaje wiele źródeł, w tym m.in. portal ekoetos.pl, ten gatunek jest bezpieczny do spożycia i to nawet na surowo, choć oczywiście lepiej je usmażyć.
Koneserzy doceniają delikatny smak czarek austriackich i chętnie smażą je na maśle z dodatkiem czosnku albo wykorzystują je jako składnik sałatek, lekkich zup czy dekorację talerza. Mają subtelny, lekko orzechowy posmak, a niektórzy twierdzą także, że podczas jedzenia wyczuwają w nich nutę rzodkiewki albo trufli.
Czarka austriacka jest grzybem o bardzo charakterystycznym wyglądzie. Do 2014 roku była gatunkiem chronionym. Zazwyczaj ludzie mówią, że przypomina im małą miseczkę, pojemnik albo pucharek. Mnie trochę kojarzy się z pojemnikiem na deszczówkę w intensywnym kolorze.
W środku grzyb ten ma intensywnie czerwony, niemal szkarłatny ocień. Jest gładki i błyszczący, a na zewnątrz jaśniejszy - białawy albo różowy, z bardzo drobnymi włoskami. Średnica owocnika tego gatunku oscyluje zazwyczaj wielkościowo w granicach 2-6 cm. Miąższ czarki austriackiej jest natomiast jasny i dość elastyczny.
Czarka austriacka występuje głównie w Europie, a także w niektórych częściach Ameryki Północnej. W naszym kraju porasta ona przede wszystkim wilgotne lasy liściaste, gdzie spotkać ją można od marca do maja na martwym drewnie i opadłych gałązkach olszy, wierzby czy klonu. Dość łatwo ją zauważyć na tle zielonego otoczenia.
Zobacz też:
Czujesz ten zapach w mieszkaniu? Uważaj, to może oznaczać, że masz pluskwy
Spryskaj drzwi i ramy okienne. Żaden pająk nie wejdzie do mieszkania
Te produkty wspierają serce. Wkładaj je do koszyka jak najczęściej