Kiedyś była w każdym domu w PRL-u. Nie zawierała kofeiny, dlatego piły ją nawet dzieci czy kobiety w ciąży. Ma zbożowy, lekko orzechowy smak bez wyczuwalnej kwasowości typowej dla espresso. Wcale nie chodzi o kawę zbożową. Na pewno słyszałeś już o jej konkurencji.
Spis treści:
- Kawa jęczmienna zdrowszą alternatywą espresso - jak powstaje i gdzie ją kupić?
- Właściwości zdrowotne kawy jęczmiennej. Na zdrowe jelita i nie tylko
- Jak zrobić kawę jęczmienną? Tradycyjna i ulepszona wersja
Kawa jęczmienna zdrowszą alternatywą espresso - jak powstaje i gdzie ją kupić?
To właśnie kawę jęczmienną polecamy wybrać zamiast espresso. Na początek warto dowiedzieć się, jak powstaje oraz gdzie jest dostępna.
Najwyższej jakości kawę jęczmienną produkuje się z wyselekcjonowanej odmiany jęczmienia "Rondo Nudo". To ziarno zachowuje wszystkie wartości odżywcze, ponieważ nie jest dodatkowo łuskane.
Najpierw następuje selekcja ziaren kawy, a dopiero potem są one prażone. W związku z tym napój zyskuje głęboki smak z wyczuwalnymi, orzechowymi nutami. Goryczka jest natomiast bardzo delikatna. Z kolei kwasowość niemal niewyczuwalna.
Gdzie kupić kawę jęczmienną? Ten produkt jest dostępny w sklepach ze zdrową żywnością. Znajdziemy go też w niektórych marketach z szerokim asortymentem.
PRZECZYTAJ RÓWNIEŻ: Zanieczyszczone goździk marki Kamis — dwie partie zawierają pestycydy
Właściwości zdrowotne kawy jęczmiennej. Na zdrowe jelita i nie tylko
Kawa jęczmienna cechuje się naturalnym składem. Potrafi postawić na nogi, mimo że nie zawiera kofeiny. Obfituje za to w witaminy z grupy B, a także cenne minerały, tj. magnez i żelazo. To właśnie one mają pozytywny wpływ na układ nerwowy, zmniejszają uczucie zmęczenia.
Największą zaletą tego napoju kawowego jest to, że ma aż 11 g błonnika pokarmowego w 100 g. Dzięki tak dużej zawartości tego składnika poprawia zdrowie układu pokarmowego. Wspomaga perystaltykę jelit, wspiera trawienie i przeciwdziała zaparciom. Jest polecany osobom z wrażliwym żołądkiem, które często miewają problemy gastryczne.
Ponadto błonnik spowalnia wchłanianie cukrów, co jest ważne, jeśli chcemy utrzymać odpowiedni poziom cukru we krwi. Kawę jęczmienną powinny zatem pić osoby będące na diecie niskoglikemicznej, a nawet diabetycy, oczywiście po uprzedniej konsultacji z lekarzem. Niektóre badania sugerują, że związki z jęczmienia mogą być pomocne w obniżaniu ciśnienia krwi.
Ten napój kawowy wykazuje również działanie przeciwzapalne i antyoksydacyjne. Dzięki zawartości polifenoli pomaga w walce z wolnymi rodnikami, zmniejszając ryzyko wystąpienia stresu oksydacyjnego.
Jak zrobić kawę jęczmienną? Tradycyjna i ulepszona wersja
Przygotowanie kawy jęczmiennej jest bardzo proste. Wystarczy wsypać 1-2 łyżeczki zmielonych ziaren do kubka i zalać je wrzącą wodą. Po kilku minutach napar będzie gotowy do wypicia. Nic nie stoi na przeszkodzie, żeby zaparzyć ten napój kawowy w kawiarce czy ekspresie przelewowym.
Możemy też przygotować ulepszoną wersję kawy jęczmiennej. Wówczas wzbogacamy ją o mleko krowie lub roślinne - w ten sposób stworzymy zbożowe latte. Wspaniale smakuje z miodem bądź z syropem klonowym i przyprawami, tj. cynamon, kardamon, wanilia.
Co ważne, można pić ten napój kawowy o każdej porze dnia. Ze względu na brak kofeiny nie powoduje problemów ze snem.
