Wiosna to również dobry czas na grzybobranie i powrót z pełnym koszykiem. Choć ten okres kojarzy się głównie ze smardzami czy pieczarką polną, gatunków wartych uwagi jest znacznie więcej. Jednym z nich jest dzwonkówka tarczowata - grzyb niezwykle smaczny i gęsto rosnący w maju. Co warto o nim wiedzieć i na co szczególnie uważać, jeśli zdecydujemy się na zbiory?
Spis treści:
- Jak wygląda dzwonkówka tarczowata?
- Dzwonkówka tarczowata - na co uważać w czasie zbiorów?
- Dzwonkówka tarczowata - rzadko zbierany grzyb
Jak wygląda dzwonkówka tarczowata?
Dzwonkówka tarczowata to niewielki grzyb o charakterystycznym kapeluszu przypominającym dzwonek lub małą tarcze. Należy do grzybów blaszkowatych, które porastają głównie wiosną - od kwietnia do maja, rzadziej w czerwcu. Czasami można ją spotkać także jesienią.
Najczęściej wyróżnia się szarobrązowym lub brunatnym kolorem kapelusza. Po deszczu staje się ciemniejszy i lekko lepki, natomiast w czasie suszy wyraźnie jaśnieje. Młode okazy mają zwykle stożkowaty kształt, który z czasem się spłaszcza, pozostawiając charakterystyczny garbek pośrodku.
Trzon grzyba ma początkowo biały kolor, ale z czasem w przechodzi w odcień szarawy lub brudnobrązowy. Jest twardy i pełny w środku. Średnica kapelusza może osiągać nawet 12 cm, choć cały grzyb pozostaje raczej niewielki.
Dzwonkówka tarczowata zwraca uwagę intensywnym zapachem przypominającym świeżo pokrojonego ogórka. To grzyb jadalny, jednak wciąż stosunkowo mało popularny i rzadko zbierany na większą skalę.
Zobacz także: Trwa majowy wysyp tych grzybów. Jest ich mnóstwo, a mało kto zbiera
Dzwonkówka tarczowata - na co uważać w czasie zbiorów?
Dzwonkówka tarczowata pojawia się przede wszystkim pod drzewami, takimi jak głóg, jabłoń, śliwa i grusza. Można ją również spotkać w ogrodach, parkach, łąkach czy drogach. W sprzyjających warunkach rośnie zwykle gromadnie.
Choć jest to jadalny grzyb, zbiór polecany jest tylko doświadczonym grzybiarzom. Ryzyko pomyłki jest bowiem bardzo duże - łatwo pomylić ją z innymi gatunkami dzwonkówek, w tym również trującymi.
Dlatego zbierać należy wyłącznie okazy, co do których ma się całkowitą pewność. W przypadku jakichkolwiek wątpliwości lepiej zrezygnować ze zbioru. W grzybobraniu najważniejsze pozostaje bezpieczeństwo, w związku z tym zbieranie dzwonówki tarczowatej często jest odradzane i pozostawiane wyłącznie bardzo doświadczonym grzybiarzom.
Może cię zainteresować: Tego borowika już znajdziesz w lesie. Przygotuj duży koszyk
Dzwonkówka tarczowata - rzadko zbierany grzyb
Dzwonkówka tarczowata nie należy do popularnych grzybów jadalnych, ale uchodzi za gatunek smaczny. Do spożycia najlepiej nadają się młode i jędrne okazy. Po zbiorze warto jak najszybciej poddać je obróbce, ponieważ szybko tracą świeżość.
Wymagają porządnej obróbki termicznej, dlatego najlepiej je podsmażyć bądź podgotować. Nie wolno spożywać ich na surowo. Sprawdzą się jako dodatek do sosów, zup czy dodatek do jajecznicy. Przed przygotowaniem należy je dokładnie oczyścić.
Dzwonkówka tarczowata pomimo tego, że należy do grzybów jadalnych, rzadko kiedy zbierana jest przez grzybiarzy. Wielu unika jej przez duże ryzyko pomyłki z trującymi grzybami. Zawsze kluczowe pozostaje więc ostrożne rozpoznawanie grzybów i zbieranie wyłącznie tych okazów, co do których nie ma żadnych wątpliwości.
