Każdy ma tę przyprawę w domu, mało kto wie, jakie ma działanie

Do nadawania smaku potrawom dodajemy rozmaite przyprawy. Niektóre z nich mają szczególnie pozytywny wpływ na nasz organizm. Na tej liście znajduje się m.in. bardzo popularny produkt.

Sekretny składnik nadaje nie tylko aromatu. Naturalnie wpływa, na przykład na złagodzenie bólu zęba, odświeża oddech, odmładza skórę, a także obniża ciśnienie tętnicze. Ma też działanie antybakteryjne, antywirusowe oraz przeciwgrzybicze. O jakim składniku mowa?

Tą sekretną przyprawą są goździki. Pochodzą z Wysp Korzennych w pobliżu Chin. Aktualnie rozprzestrzeniają się już po całej Azji, a także Europie. W wielu miejscach są kluczowym elementem lokalnej kuchni.

W Polsce goździki także wykorzystuje się w wielu przepisach. Dotyczy to zarówno dań wytrawnych, słodkich, jak i naparów. Wyjątkowo smaczna jest jesienno-zimowa herbata z dodatkiem właśnie goździków, ale także i miodu.

Czytaj również: Dodajesz miód do herbaty? Lekarze łapią się za głowę. Sprawdź, czy też popełniasz ten błąd

Warto na chwilę zatrzymać się i przeczytać więcej na temat właściwości prozdrowotnych, którymi wyróżniają się goździki. Charakteryzują się tym, że zawierają sporą ilość manganu. 

Mangan działa jako przeciwutleniacz. Od wieków jest ceniony jego pozytywny wpływ na ochronę organizmu przed szkodliwymi, wolnymi rodnikami. Właśnie ze względu na to goździki, w różnej formie, są często obecne w składzie produktów pielęgnacyjnych opóźniających starzenie, czy suplementów.

Goździki są także doskonałym źródłem elementów takich jak:

• witamina K,
• potas,
• beta-karoten,
• eugenol.

Jest wiele sposobów na zastosowanie goździków. Można ich używać w całości lub zmielone. Dodaje się je często do mieszanek przypraw, które dodają wyjątkowej głębi smaku. Małe i ciemnobrązowe strączki są używane np. w połączeniu z curry, podczas przyprawiania mięsa, są składnikiem sosu Worcestershire, a także wypieków chai oraz chińskiej mieszanki "5 przypraw".