Ten oryginalny grzyb znany jest potocznie jako "białe świeczki". Z wyglądu wcale nie przypomina popularnych grzybów, a raczej robaki wystające z ziemi. Goździeniec robakowaty jest jednak jak najbardziej jadalny. Gdzie można go znaleźć i co z niego przyrządzić? Podpowiadamy.
Spis treści:
- Jak wygląda goździeniec robakowaty? To bardzo oryginalny grzyb
- Gdzie i kiedy rośnie goździeniec robakowaty? Tam możesz go spotkać
- Co przyrządzić z goździeńca robakowatego? Zastosowanie w kuchni
Jak wygląda goździeniec robakowaty? To bardzo oryginalny grzyb
Goździeniec robakowaty (Clavaria fragilis) wygląda naprawdę zdumiewająco. Przypomina kępki białych lub kremowych patyczków, makaronu lub robaczków - stąd jego nazwa. Nie ma klasycznego kapelusza ani trzonu, a jego owocniki są wąskie, kruche i rosną w gęstych skupiskach. Wielu osobom wydaje się dziwne, że grzyb jest jadalny i w dodatku może być całkiem smaczny.
Goździeńca robakowatego można spotkać jeszcze późną jesienią i zdecydowanie warto się po niego schylić. Jego smak jest delikatny i łagodny, ale grzyb nie wymaga długiej obróbki i świetnie się komponuje z prostymi daniami.
Czytaj też: Te grzyby są jadalne, ale nie wolno ich zbierać. Dlaczego?, otwiera się w nowym oknie
Gdzie i kiedy rośnie goździeniec robakowaty? Tam możesz go spotkać
Owocniki tego grzyba są wydłużone i wyrastają pionowo z podłoża. Najczęściej osiągają kilka centymetrów wysokości. Mogą mieć zaokrąglone lub nieco zaostrzone końce. Gdzie można spotkać goździeńca robakowatego? Na łąkach, pastwiskach, leśnych polanach czy obrzeżach lasów. Zwykle grzyby, otwiera się w nowym oknie tworzą charakterystyczne skupiska, wyglądające jak niewielkie koralowce.
Znajdziemy je wśród traw i mchów, na ziemi. Wyrastają latem i jesienią, a przy sprzyjającej pogodzie możemy się na nie natknąć nawet w listopadzie. Warto poszukać, ponieważ goździeniec robakowaty to bardzo wdzięczny dodatek do prostych dań.
Co przyrządzić z goździeńca robakowatego? Zastosowanie w kuchni
Goździeniec robakowaty ma delikatny, łagodny smak, dzięki czemu świetnie się komponuje na przykład z jajecznicą, sałatkami czy kremowymi zupami. Wystarczy oczyścić grzyba z trawy i resztek piasku, a następnie krótko podsmażyć go na maśle. Trzeba jednak uważać, by go nie połamać - jest bowiem kruchy. Dokładnie to oznacza zresztą po łacinie słowo "fragilis" ("kruchy"), będące składową jego nazwy.
Zdecydowanie wystarczy też sól, pieprz i odrobina ziół, by podkręcić jego smak, a przy tym go nie zagłuszyć. Zbierając grzyby, wybieraj do zjedzenia jedynie młode, świeże okazy. Pamiętaj też, że nie jest to jedyny grzyb o owocnikach przypominających maczugi czy makaron. Jeśli więc masz wątpliwości co do gatunku, lepiej zostaw go w lesie.
