Dla wielu osób picie kawy stało się codziennym rytuałem. Warto umilić sobie jeszcze bardziej poranek, dosypując do małej czarnej szczyptę garam masala. Zapewni lepsze doznania smakowe niż cynamon czy kakao, a do tego pomoże w zrzuceniu zbędnych kilogramów. Sprawdź, jak jeszcze wpływa na zdrowie oraz poznaj przepis na najlepszy napój kawowy pod słońcem.
Garam masala - co to za przyprawa?
Początki przyprawy garam masala sięgają starożytności. Wykorzystywano ją nie tylko w kuchni, ale też w medycynie i rytuałach religijnych. Z czasem stała się nieodzowną częścią indyjskich dań, natomiast obecnie możemy kupić ją w wielu sklepach.
Garam masala jest mieszanką indyjskich przypraw. Może zawierać od 5 do nawet 30 składników. Najczęściej jednak znajdują się w niej: cynamon, goździki, kardamon, kumin, pieprz, gałka muszkatołowa, imbir i kolendra.
Wszystkie składniki oprócz gałki muszkatołowej są prażone na suchej patelni, a potem mielone. Dzięki prażeniu przyprawa ma wyrazisty, słodko-ostry smak z gorzkimi i ziemistymi nutami, które nadają potrawom głęboki aromat.
PRZECZYTAJ RÓWNIEŻ: Pij tę zapomnianą kawę z PRL-u. Jelita ci podziękują
Jakie właściwości zdrowotne ma garam masala?
Garam masala cechuje się dużą zawartością silnych przeciwutleniaczy zwalczających wolne rodniki, opóźniających procesy starzenia się organizmu i obniżających ryzyko wystąpienia chorób.
Garam masala jest przyprawą rozgrzewającą, podnoszącą temperaturę ciała, która podkręca metabolizm. Może znacznie poprawić trawienie i pomóc w zaparciach.
Oprócz tego przyprawy, które wchodzą w skład garam masala, wzmacniają odporność, obniżają poziom cukru we krwi, a także wpływają pozytywnie na układ nerwowy. Mogą działać pobudzająco, dodając energii z rana.
Jak zrobić kawę z garam masala? Prosty przepis
Składniki:
- 250 g parzonej kawy;
- 2 g przyprawy garam masala;
- 50 ml mleka lub napoju roślinnego;
- opcjonalnie: miód albo syrop klonowy.
Przygotowanie:
Na początek parzymy ulubioną kawę, natomiast mleko lub napój roślinny podgrzewamy w rondelku, jednak nie doprowadzamy do wrzenia.
Przyprawę garam masala dosypujemy do świeżo parzonej kawy, a po chwili dolewamy ciepłe mleko i całość mieszamy. Na koniec możemy dosłodzić ją miodem albo syropem klonowym, choć nie jest to konieczne.
