Im wyższa zawartość kakao, tym więcej korzyści zdrowotnych niesie z sobą czekolada. Na miano gorzkiej zasługuje zaś ta, która zawiera od 70 do 99% czystego kakao. Im większe nasycenie tabliczki tym składnikiem, tym wyrazistszy jest smak czekolady. Staje się on mocniejszy i gorzki. Wiele osób go jednak uwielbia. Czy gorzka czekolada rzeczywiście wpływa pozytywnie na ludzki organizm?
Spis treści:
- Gorzka czekolada a składniki odżywcze
- Czekolada gorzka i jej wpływ na zdrowie
Gorzka czekolada a składniki odżywcze
W gorzkiej czekoladzie znajdziemy antyoksydanty, które neutralizują działanie wolnych rodników. Dostarcza też ona niewielką ilość białka i zdrowych tłuszczów, ale i liczne minerały — w tym magnez, miedź, żelazo, potas, fosfor i mangan. Gorzka czekolada jest świetnym źródłem błonnika pokarmowego. Oczywiście, zawiera też niewielkie ilości naturalnych cukrów.
Nie wolno jednak zapomnieć, że znajdziemy w niej również kofeinę i że średnio w jednej kostce czekolady gorzkiej znajduje się 30-36 kcal. Przy swoich licznych zaletach tego rodzaju przysmak powinien więc być spożywany w umiarkowanych ilościach — aby rzeczywiście sprzyjał zdrowiu.
Czytaj też: To najzdrowsza roślina rosnąca w Polsce. Niedługo zaczyna się na nią sezon
Czekolada gorzka i jej wpływ na zdrowie
Gorzka czekolada może w pozytywny sposób wpłynąć na zdrowie — przede wszystkim ze względu na zawarte w niej antyoksydanty. Może pomóc obniżyć ciśnienie krwi czy zmniejszyć ryzyko rozwoju chorób sercowo-naczyniowych. Dzięki gorzkiej czekoladzie przepływ krwi do mózgu może być znacznie szybszy, co przekłada się na lepszą koncentrację, szybszą reakcję i prostsze zapamiętywanie. Czekolada tego typu polecana jest również przy infekcjach pęcherza moczowego. Może bowiem pobudzić nerki do lepszej pracy.
Zawarty w niej magnez wspomaga relaks mięśni i odpowiada za dobry, spokojny sen. Warto więc sięgnąć po kostkę gorzkiej czekolady wieczorem. Dodatkowo zawarte w tym produkcie antyoksydanty mogą chronić skórę przed szkodliwym działaniem promieniowania UV.
Gorzka czekolada jest zdrowsza niż jej słodkie siostry. Dzięki błonnikowi i zdrowym tłuszczom możemy też zapewnić sobie uczucie sytości, które zapobiegnie podjadaniu między posiłkami. Jeśli jednak dbamy o linię, należy spożywać ją z umiarem, z uwagi na kaloryczność. Wówczas będzie dobrym wsparciem w procesie odchudzania czy utrzymania prawidłowej wagi.
