Najpopularniejsze, domowe przetwory z ogórków to ogórki kiszone i konserwowe. Warto jednak odejść nieco od kuchennej monotonii i przygotować słoiczki z ogórkami po meksykańsku. Zachwycą domowników i gości i staną się nieodłącznym dodatkiem do spotkań przy grillu czy letnich obiadów. Sprawdź, jak je wykonać.
Spis treści:
- Ogórki po meksykańsku. Słoiczki pełne pyszności
- Przepis na przetwory z ogórków. Składniki i przygotowanie
Ogórki po meksykańsku. Słoiczki pełne pyszności
Ogórki po meksykańsku będą pyszną odmianą, która idealnie się sprawdzi zarówno jako dodatek do obiadu, jak i przekąska do dań z grilla. Nadają się do mięs, do sałatek, do serów.
Ich smak jest wyrazisty, jednak nie są aż tak ostre, jak wynikałoby z nazwy. Ważną rolę pełnią w ich przygotowaniu papryka oraz czosnek. Przepis pokazuje, jak wykonać ogórki po meksykańsku do słoiczków. Warto zrobić ich więcej, bo będą na pewno znikać przy każdym spotkaniu.
Przepis na przetwory z ogórków. Składniki i przygotowanie
Jak przygotować ogórki po meksykańsku? Jest to banalnie proste i z pewnością każdy sobie z tym poradzi - nawet osoba, która nie ma doświadczenia w robieniu przetworów.
Składniki na ogórki po meksykańsku do słoików:
- 2,5 kilograma świeżych ogórków,
- 4 łyżki soli,
- 1,5 główki czosnku,
- 3 łyżeczki mielonej papryczki chili (przyprawa),
- ½ kg cukru,
- 8 łyżek oleju,
- 1,5 szklanki octu.
Sposób przygotowania ogórków po meksykańsku zaprawionych do słoików:
- Ogórki trzeba umyć, odciąć z nich końcówki, a następnie pokroić je w słupki. Mniejsze ogórki można też pozostawić w całości. Umieszczamy je w misce i zasypujemy solą. Miskę przykrywamy folią aluminiową i odstawiamy na 7 godzin.
- Po upływie tego czasu odlewamy z ogórków zebraną wodę. Następnie posypujemy je sproszkowaną papryczką chili.
- Rozgniatamy czosnek i dodajemy go do ogórków. Wszystkie elementy mieszamy, a następnie ogórki odstawiamy na 1 godzinę.
- W tym czasie szykujemy zalewę do słoików. W tym celu należy zagotować ocet z cukrem i olejem. Gdy to zrobimy, zalewę odstawiamy, by przestygła.
- Ogórki zalewamy zalewą i odstawiamy na 12 godzin. Po tym czasie ogórki wraz z zalewą przenosimy do słoików.
- Słoiki zakręcamy, a następnie umieszczamy w dużym garnku, wyłożonym ściereczką. Zalewamy je wodą (powinna sięgać do połowy słoików). Gdy woda się zagotuje, przetwory gotujemy jeszcze przez 1 minutę. Następnie odstawiamy w ciemne, chłodne miejsce - i gotowe.
Pyszne ogórki po meksykańsku z pewnością podbiją serce każdego, kto ich spróbuje. Wszyscy będą prosić o więcej.
