Zrób na święta babkę z zajączkiem lub barankiem. Wygląda, jak z cukierni, a jest banalnie prosta

Babka z zajączkiem lub barankiem to idealna propozycja dla osób, które chcą zaskoczyć w tym roku swoją rodzinę i zrobić ciasto z efektem "wow". Z pewnością wywoła uśmiech na wielu twarzach, zwłaszcza u najmłodszych i zniknie co do ostatniego okruszka, bo jest aż tak smaczna. Sprawdź prosty przepis na ten wielkanocny wypiek. 

Do zrobienia zajączka lub baranka na babce potrzebujemy foremki właśnie z takim kształtem. Znaczenie ma jej wielkość. Najlepiej więc włożyć ją do keskówki i sprawdzić, czy będzie odpowiednia. Dzięki temu unikniemy niespodzianek, gdy ciasto już się upiecze.

Gdy upieczemy ciasto, to dopiero wtedy wycinamy kształt zajączka albo baranka. Te wzory można robić zarówno z jasnej, jak i ciemnej masy  - wszystko zależy od efektu, jaki chcemy osiągnąć i kontrastu z otoczką wypieku.

PRZECZYTAJ RÓWNIEŻ: Co dodać do sernika wielkanocnego, żeby był pyszny? Będzie wilgotny i puszysty

W tym przepisie babka jest kakaowa, natomiast wzór robimy z cytrynowego ciasta. Nic nie stoi na przeszkodzie, aby zrobić jasne tło i ciemne zwierzątka wielkanocne. Wypiek oblewamy polewą z białej czekolady lub tradycyjnie - lukrem. 

Składniki na ciasto cytrynowe:

• 120 g miękkiego masła;
• 160 g mąki pszennej;
• 70 g cukru pudru;
• 2 jajka;
• 2 łyżki soku z cytryny;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia. 

Składniki na ciasto kakaowe:

• 220 g miękkiego masła;
• 170 g mąki pszennej;
• 170 g mąki ziemniaczanej;
• 120 g cukru;
• 4 jajka;
• 2 łyżki kakao;
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia. 

Żeby zrobić babkę z zajączkiem lub barankiem, na początek przygotowujemy jasne, cytrynowe ciasto. W tym celu ucieramy masło z cukrem pudrem do momentu, aż powstanie jasna i puszysta masa. Potem dodajemy do niej po jednym jajku i ubijamy krótko do połączenia składników.

W osobnej misce łączymy mąki z proszkiem do pieczenia i następnie dodajemy te wymieszane składniki do masy maślanej. Na koniec dolewamy jeszcze sok z cytryny i całość delikatnie mieszamy. 

Jasne ciasto wlewamy do keksówki, uprzednio posmarowanej masłem i obsypanej mąką. Pieczemy je w piekarniku nagrzanym do 160 stopni Celsjusza przez około godzinę, do suchego patyczka. Ostudzony wypiek kroimy na plastry o szerokości 1 cm. Z każdego z nich wycinamy zajączka lub baranka.

W kolejnym kroku robimy ciasto kakaowe: ucieramy masło z cukrem do momentu, aż powstanie jasna i puszysta masa. Następnie dodajemy do niej po 1 żółtku i ubijamy do połączenia składników.

W innym naczyniu łączymy mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Suchą masę dodajemy partiami do tej maślanej, całość delikatnie mieszając szpatułką.

Potem ubijamy białka na sztywną pianę i łączymy je z pozostałymi składnikami. 1/3 ciemnego ciasta przelewamy do keksówki, w której piekliśmy jasną masę. Nie zapomnijmy o posmarowaniu formy masłem i oprószeniu mąką.

Potem układamy wykrojone zajączki albo baranki w równym rzędzie, blisko siebie. Na wierzch wzorów wylewamy pozostałą masę kakaową. Babkę pieczemy w 180 stopniach Celsjusza przez około godzinę, do suchego patyczka. Po ostudzeniu dekorujemy ją dowolną polewą.