Spis treści:
- Ciepły akcent do wielkanocnego śniadania
- Bułeczki zapiekane z jajkiem i szybką. Prosty przepis na świąteczne śniadanie
Choć same w sobie są proste, ustawione obok sałatki jarzynowej, białej kiełbasy czy półmiska z pieczonymi mięsami, są wyjątkowym uzupełnieniem świątecznego stołu. Nie zastępują klasyki, ale idealnie ją uzupełniają, szczególnie wtedy, gdy śniadanie trwa dłużej i każdy podchodzi do stołu kilka razy.
Ciepły akcent do wielkanocnego śniadania
Podczas wielkanocnego śniadania na moim stole dominują raczej zimne przystawki, dlatego zawsze staram się przemycić jakiś ciepły element, który przełamie smak past jajecznych, wędlin czy sałatek. Właśnie wtedy sięgam po zapiekane bułki z jajkiem, które są proste i szybkie w przygotowaniu, a jednocześnie na tyle efektowne, że od razu przyciągają uwagę domowników.
Najbardziej lubię w nich to, że może przyrządzić je z produktów, które i tak mam już pod ręką. Zwykła kajzerka, plaster szynki i odrobina sera wystarczą, by stworzyć coś, co wygląda znacznie bardziej odświętnie niż klasyczna jajecznica podana na talerzu.
Kluczowy jest dla mnie sposób pieczenia. W temperaturze 180 stopni Celsjusza białko delikatnie się ścina, a żółtko pozostaje lekko płynne. Dzięki temu wnętrze bułki jest przyjemnie kremowe, natomiast skórka staje się złocista i chrupiąca. Zanim wbiję jajko, zawsze smaruję środek masłem i wykładam go szynką. Ten prosty trik sprawia, że pieczywo nie wysycha podczas pieczenia.
Na koniec dodaję świeży szczypiorek albo koperek. Czasem skrapiam całość kilkoma kroplami oliwy truflowej, żeby podbić aromat i nadać całości bardziej świąteczny charakter.
Bułeczki zapiekane z jajkiem i szybką. Prosty przepis na świąteczne śniadanie
Jeśli co roku na twoim wielkanocnym stole pojawiają się jajka w majonezie albo faszerowane, taka wersja może być ciekawą odmianą. Zapiekane w bułce jajko jest bardziej sycące, dlatego świetnie sprawdza się szczególnie podczas pierwszego świątecznego posiłku, gdy domownicy zasiadają do stołu tuż po porannej rezurekcji.
Składniki:
- 3 okrągłe bułki pszenne typu kajzerka (ok. 180 g) albo ciabatty;
- 3 świeże jajka,
- 40 g masła,
- 60 g szynki gotowanej,
- 50 g sera żółtego typu gouda, cheddar lub mozzarella,
- 15 g świeżego koperku,
- 10 g szczypiorku,
- 5 ml oliwy z białej trufli,
- 2 g soli morskiej,
- 1 g świeżo mielonego czarnego pieprzu,
- ewentualnie: 4-6 średnich pieczarek.
Sposób przygotowania:
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
- Odetnij wierzchy bułek i wydrąż środek, pozostawiając ścianki o grubości około jednego centymetra.
- Wnętrze każdej bułki wysmaruj połową masła i wyłóż drobno pokrojoną szynką.
- Posyp połową startego sera.
- Do każdej bułki wbij jajko.
- Brzegi oprósz pozostałym serem i dodaj kawałki reszty masła.
- Dopraw solą i pieprzem.
- Piecz przez około 12-15 minut - białko powinno być ścięte, a żółtko lekko płynne.
- Po wyjęciu skrop oliwą truflową i posyp koperkiem oraz szczypiorkiem.
Gotowe bułeczki najlepiej podać od razu, np. obok świeżych rzodkiewek albo wielkanocnych wędlin. Szynkę możesz też zastąpić boczkiem, podsmażonymi pieczarkami lub garścią szpinaku.
