Ewa Wachowicz to znana restauratorka, dziennikarka i prezenterka telewizyjna, która od dawna dzieli się z Polakami przepisami na pyszne słodkości. Jednym z jej specjałów, na który przepisem gwiazda dzieliła się w przeszłości m.in. w paśmie "halo tu polsat", są rogaliki z nadzieniem śliwkowym.
Z popołudniową kawą czy herbatą smakują wyśmienicie, a do tego nie rozwijają się podczas pieczenia. To wręcz idealna propozycja na słodki podwieczorek.
Ewa Wachowicz zdradza, jak poprawnie zawijać rogaliki. Mają idealny kształt
Ewa Wachowicz potrafi zawinąć rogaliki w idealny sposób. Ma sprytny patent na to, żeby ich czubki nie odwijały się podczas pieczenia.
Zazwyczaj wystarczy posmarować je delikatnie roztrzepanym jajkiem. Istotne jest również to, żeby zawijać rogaliki w taki sposób, by ich czubki były ułożone węższą stroną "do środka", ponieważ wtedy rośnie szansa na to, że zawiną się do środka rożka.
Zobacz także: Ciasto na rogale świętomarcińskie robię metodą 1:1:1. Wychodzą idealnie kruche, otwiera się w nowym oknie
Jak zrobić rogaliki z nadzieniem śliwkowym? Z przepisu Ewy Wachowicz zawsze się udają
Składniki
- mąka pszenna - 3 szklanki (może być też orkiszowa jasna)
- śmietana 18 proc. - 0,5 szklanki
- drożdże świeże - 40 g
- jajka - 2 sztuki
- masło - 200 g
- cukier trzcinowy - 1 łyżka
Składniki
nadzienie
- powidła ze śliwek suszonych
- cynamon - 1 łyżeczka
- kakao - 2 łyżeczki
Składniki
lukier
- cynamon - 0,5 łyęczki
- sok z cytryny
- cukier puder
Najpierw przesiej mąkę, zrób dołek i dołóż śmietanę. Dodaj pokruszone drożdże, trochę cukru i wymieszaj. Przykryj i odstaw na około minut. Podgrzej powidła śliwkowe, dołóż kakao i cynamon, kakao, a później wymieszaj. Do mąki wraz z zaczynem drożdżowym dodaj jajka, kostkę masła.
Zajmij się wyrabianiem ciasta, później zagnieć je na stolnicy, podziel na 6 części, z każdej zrób krążek, rozwałkuj i stwórz 6 trójkątów. Na ich brzegi daj wystudzone powidła, zwiń, zagninając końcówki i uformuj rogaliki.
Porozkładaj rogaliki na blasze z papierem i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza.
Źródła:
halotu.polsat.pl,
instagram.com/ewawachowicz
kobieta. interia.pl
