Fasolka szparagowa należy do najchętniej wybieranych sezonowych warzyw. Jeśli jednak znudziła ci się klasyczna wersja, postaw na fasolkę po turecku. Taki dodatek, otwiera się w nowym oknie doskonale pasuje do kotletów, pieczonych mięs czy grillowanych potraw.
Fasolka po turecku - składniki
Sekret tego dania tkwi w prostocie i odpowiednio dobranych przyprawach. Pomidory, cebula oraz kmin rzymski sprawiają, że zwykła fasolka nabiera wyjątkowego charakteru. Do przygotowania fasolki po turecku potrzebujesz:
- ½ łyżeczki kminu rzymskiego,
- 1 kg zielonej fasolki szparagowej,
- 1 łyżeczka słodkiej papryki,
- 1 łyżeczka cukru,
- 2 cebule,
- 4 ząbki czosnku,
- 50 ml oliwy z oliwek,
- 400 g krojonych pomidorów z puszki,
- sól i pieprz do smaku.
Tak przygotowany zestaw składników pozwala uzyskać aromatyczne i lekkie danie. Fasolkę możesz podać zarówno jako samodzielny posiłek z pieczywem, jak i jako dodatek do obiadu.
Sprawdź również: Lepszy wybór niż ryż czy ziemniaki. Ma więcej białka i błonnika, otwiera się w nowym oknie
Jak przygotować fasolkę po turecku?
Odetnij końcówki fasolki, dokładnie ją umyj i pokrój na mniejsze kawałki. Rozgrzej oliwę w dużym garnku i zeszklij drobno posiekaną cebulę. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, wsyp słodką paprykę oraz kmin rzymski, a następnie smaż przez chwilę, aż przyprawy uwolnią aromat.
Wrzuć fasolkę do garnka, dodaj pomidory z puszki oraz około pół szklanki wody. Dopraw cukrem, solą i pieprzem, po czym dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Duś całość pod przykryciem przez około 25-30 minut, aż fasolka stanie się miękka. Na koniec zdejmij pokrywkę i gotuj jeszcze kilka minut, aby sos lekko zgęstniał. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw do smaku. Podawaj od razu po przygotowaniu jako aromatyczny dodatek do obiadu lub lekkie danie z chrupiącym pieczywem.
