Fasolka szparagowa należy do najchętniej wybieranych sezonowych warzyw. Jeśli jednak znudziła ci się klasyczna wersja, postaw na fasolkę po turecku. Taki dodatek doskonale pasuje do kotletów, pieczonych mięs czy grillowanych potraw.
Fasolka po turecku - składniki
Sekret tego dania tkwi w prostocie i odpowiednio dobranych przyprawach. Pomidory, cebula oraz kmin rzymski sprawiają, że zwykła fasolka nabiera wyjątkowego charakteru. Do przygotowania fasolki po turecku potrzebujesz:
- ½ łyżeczki kminu rzymskiego,
- 1 kg zielonej fasolki szparagowej,
- 1 łyżeczka słodkiej papryki,
- 1 łyżeczka cukru,
- 2 cebule,
- 4 ząbki czosnku,
- 50 ml oliwy z oliwek,
- 400 g krojonych pomidorów z puszki,
- sól i pieprz do smaku.
Tak przygotowany zestaw składników pozwala uzyskać aromatyczne i lekkie danie. Fasolkę możesz podać zarówno jako samodzielny posiłek z pieczywem, jak i jako dodatek do obiadu.
Sprawdź również: Lepszy wybór niż ryż czy ziemniaki. Ma więcej białka i błonnika
Jak przygotować fasolkę po turecku?
Odetnij końcówki fasolki, dokładnie ją umyj i pokrój na mniejsze kawałki. Rozgrzej oliwę w dużym garnku i zeszklij drobno posiekaną cebulę. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, wsyp słodką paprykę oraz kmin rzymski, a następnie smaż przez chwilę, aż przyprawy uwolnią aromat.
Wrzuć fasolkę do garnka, dodaj pomidory z puszki oraz około pół szklanki wody. Dopraw cukrem, solą i pieprzem, po czym dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Duś całość pod przykryciem przez około 25-30 minut, aż fasolka stanie się miękka. Na koniec zdejmij pokrywkę i gotuj jeszcze kilka minut, aby sos lekko zgęstniał. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw do smaku. Podawaj od razu po przygotowaniu jako aromatyczny dodatek do obiadu lub lekkie danie z chrupiącym pieczywem.
