Naleśniki biszkoptowe, jak sama nazwa wskazuje, mają cechy podobne do biszkoptu. Są zatem lekkie, delikatne, puszyste i aż rozpływają się w ustach. Z pewnością podbiją podniebienia naleśnikowych smakoszy. Ich wykonanie nie jest skomplikowane. Musimy tylko pamiętać o jednym szczególe, wpływającym na ich smak i konsystencję.
Spis treści:
- Składniki na naleśniki biszkoptowe
- Przepis na naleśniki biszkoptowe
- Z czym podawać naleśniki biszkoptowe?
Składniki na naleśniki biszkoptowe
Naleśniki bikszoptowe zrobimy ze składników, które na pewno mamy w domu. Do tych tradycyjnych zazwyczaj używamy zwykłej wody. W tym przepisie dodajemy gazowaną.
Jakich składników potrzebujemy do zrobienia naleśników biszkoptowych? Oto lista:
- 250 ml mleka;
- 150 ml wody gazowanej;
- 150 g maki pszennej;
- 3 jajka;
- 2 łyżki cukru;
- 2 łyżki oleju roślinnego;
- olej do smażenia;
- szczypta soli.
Przepis na naleśniki biszkoptowe
Żeby zrobić naleśniki biszkoptowe, na początek musimy oddzielić białka od żółtek. Następnie ucieramy żółtka z cukrem na puszystą masę.
W kolejnym kroku do puchu dolewamy mleko i wodę gazowaną. Nie przestajemy mieszać masy. Potem dodajemy przesianą mąkę pszenną, szczyptę soli i olej roślinny.
Białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli i powoli dodajemy je do masy jajecznej, najlepiej za pomocą szpatułki. Tak przygotowane ciasto przykrywamy i odstawiamy na 15 minut.
Po tym czasie zaczynamy smażyć biszkoptowe naleśniki na rozgrzanej patelni z niewielką ilością tłuszczu do momentu, aż każda strona będzie miała złoty kolor.
Z czym podawać naleśniki biszkoptowe?
Naleśniki biszkoptowe z powyższego przepisu podajemy na słodko. Warto oprószyć je cynamonem albo cukrem pudrem. Wspaniale smakują też z dżemem, syropem klonowym, czekoladą lub z bitą śmietaną i owocami.
Możemy podawać tę przekąskę w wersji wytrawnej. W tym przypadku dodajemy do masy więcej soli oraz ulubione zioła i przyprawy. Wówczas podajemy te naleśniki np. z grillowanym kurczakiem, szpinakiem i parmezanem. Polecamy polać całość sosem pomidorowym.
