Cynamonki w kształcie serca nie tylko smakują wyśmienicie i pachną obłędnie, ale też pięknie wyglądają i mogą stać się ozdobą stołu. Ich przygotowanie wymaga czasu, ponieważ ciasto drożdżowe musi wyrosnąć. Możemy jednak zrobić je dzień wcześniej, a następnego dnia wyjąć na 30 minut z lodówki i upiec. Sprawdź prosty przepis.
Spis treści:
- Składniki na cynamonowe bułeczki
- Przepis na cynamonowe bułeczki
Składniki na cynamonowe bułeczki
Do zrobienia bułeczek cynamonowych używamy popularnych składników, które zazwyczaj każdy z nas ma w kuchni. Podajemy ich ilość na ok. 20 cynamonek.
Składniki na ciasto:
- 2,5 szklanki mąki pszennej;
- 30 g drożdży i 1 łyżeczka cukru;
- 3 łyżki cukru;
- 2 jajka;
- 80 g masła;
- 250 ml mleka;
- odrobina soli.
Składniki na nadzienie:
- 60 g masła;
- 3 łyżki cukru pudru;
- 1,5 łyżki cynamonu.
Przepis na cynamonowe bułeczki
Na początek musimy utrzeć drożdże z łyżeczką cukru i odstawić je na kilka minut. W czasie oczekiwania rozpuszczamy masło i podgrzewamy mleko, a mąkę wsypujemy do miski. Ucieramy 2 żółtka z 3 łyżkami cukru.
W kolejnym kroku do mąki dodajemy drożdże, utarte żółtka, mleko oraz odrobinę soli. Całość zaczynamy wyrabiać ręką, powoli wlewając masło. Gotowe ciasto, odchodzące od ręki przykrywamy i odstawiamy na minimum 40 minut.
W tym czasie robimy nadzienie - rozpuszczamy masło i odstawiamy je do wystygnięcia, a w miseczce mieszamy cukier puder z cynamonem.
Wyrośnięte ciasto wałkujemy na duży prostokąt, który smarujemy masłem i posypujemy cynamonowym nadzieniem. Później zwijamy je w roladę.
Potem kroimy roladę na kawałki o wielkości 1,5 cm. Każdy z nich przecinamy nie do końca w poprzek, formując serce. Na koniec możemy posmarować cynamonki z zewnątrz odrobiną nadzienia. Bułeczki pieczemy w 170 stopniach Celsjusza przez ok. 20 minut.
Po ostygnięciu możemy zamrozić część bułeczek cynamonowych i rozkoszować się ich smakiem nawet po tłustym czwartku. Wystarczy podgrzać je w piekarniku.
