To ciasto powinno być klasyką do lipcowej kawy. To nie tylko idealne połączenie smaków i balans między słodkim i kwaśnym. To również zestawienie lekko kruchego spodu z wilgotnymi malinami i puszystą pianką. To ciasto idealne.
Składniki na półkruche ciasto z malinami siostry Anastazji
Do przygotowania półkruchego ciasta z malinami siostry Anastazji będziesz potrzebować:
- ¾ szklanki oleju,
- 1 opakowanie cukru waniliowego,
- 1 szczypta soli,
- 100 g cukru pudru,
- 150 g cukru,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 2 opakowania budyniu waniliowego (bez cukru),
- 2 szklanki malin,
- 250 g zimnego masła,
- 450 g mąki pszennej,
- 6 jajek.
Możesz także dodać 1 szklankę malin i 1 szklankę innego owocu — np. borówek czy jeżyn.
Sprawdź również: Dodaj odrobinę tej przyprawy do ogórków kiszonych. Zyskają inny wymiar smaku
Półkruche ciasto z malinami siostry Anastazji — sposób przygotowania
Przesiej mąkę do dużej miski. Wsyp cukier i proszek do pieczenia, a następnie dodaj kawałki zimnego masła. Posiekaj wszystko nożem albo rozetrzyj między palcami, aż uzyskasz konsystencję kruszonki. Wbij 1 jajko i dodaj pięć żółtek. Zagnieć szybko ciasto, aż będzie jednolite i gładkie. Podziel je na trzy równe części. Jedną owiń folią i schowaj do lodówki — przyda się na wierzch. Pozostałe dwie części zagnieć razem i wyłóż nimi natłuszczoną i oprószoną bułką tartą formę do pieczenia — dno i boki jak przy tarcie.
Sprawdź również: Otula jelita i wspomaga odchudzanie. Tę zupę warto jeść nie tylko latem
Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i podpiecz przez 15-20 minut. Odstaw, by całkowicie ostygła. W międzyczasie ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Nie przerywając miksowania, dodawaj stopniowo cukier puder — po jednej łyżce. Potem wsyp cukier waniliowy, dodaj budyń w proszku, a na końcu cienkim strumieniem wlej olej. Masę z białek rozprowadź równomiernie na ostudzonym spodzie. Na wierzchu rozsyp ulubione owoce. Wyjmij schłodzoną część ciasta z lodówki i zetrzyj ją na tarce o grubych oczkach. Posyp nią całość. Piecz przez 40-45 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza, aż wierzch się pięknie zarumieni.
Ten przepis nie przypadł ci do gustu, ale nadal chcesz zrobić coś spod szyldu znanej zakonnicy? Wypróbuj ciasto Marysieńka siostry Anastazji. Do letniej, popołudniowej kawy czy herbaty będzie idealne.
