Ten sernik zdobywa serca dzięki niezwykłej puszystości i kremowej konsystencji. Każdy etap przygotowania ma znaczenie dla jego delikatności, a odpowiednie zabiegi w pieczeniu sprawiają, że deser staje się niezwykle subtelny. Nawet drobne szczegóły potrafią zmienić zwykłe ciasto w prawdziwie aksamitny wypiek.
Jaki sernik warto przyrządzić? Jest idealnie kremowy i lekki jak chmurka
Sernik to niekwestionowany król deserów. Chcąc jednak zrobić go wersji, która zachwyca lekkością oraz puszystością, warto sięgnąć po pewien dość popularny w ostatnim czasie przepis. Mowa o recepturze na sernik japoński. Podbił on serca milionów internautów dzięki swojemu kremowemu smakowi i delikatnej konsystencji.
Jest to wynikiem nie tylko prawidłowo przygotowanej masy, ale także tego, w jaki sposób się go piecze, a mianowicie robi się to w kąpieli wodnej. Nie oznacza to jednak, że nie przyrządzimy tego deseru w zwykłym piekarniku. Wystarczy, że owiniemy tortownicę trzema warstwami folii aluminiowej i ustawimy w naczyniu żaroodpornym wypełnionym do połowy wodą.
Ta pozornie niewielka zmiana pieczenia sprawi, że sernik będzie przyjemnie wilgotny i kremowy. Musimy jednak pamiętać, aby stopniowo go studzić i po wyłączeniu piekarnika pozostawić go jeszcze na chwilę w środku, jedynie uchylając drzwiczki.
Zobacz także: Sto razy lepszy od zwykłego żurku. Zrób, a rodzina wręczy ci medal
Jak zrobić sernik japoński? Ten przepis warto znać
Przyrządzanie sernika japońskiego nie jest trudne, jeśli przygotujemy odpowiednie składniki i wykonamy starannie wszystkie kroki. Do zrobienia tego wyjątkowego deseru, będziemy potrzebowali następujących produktów:
- 250 g twarogu mielonego,
- 50 g masła,
- 60 g mąki pszennej,
- 100 ml mleka,
- 140 g drobnego cukru.
- 6 jajek,
- 1 łyżka soku z cytryny,
- 20 g mąki ziemniaczanej,
- szczypta soli.
Czytaj również: To najlepsze śniadanie dla seniorów. Jest smaczne i łatwe do zrobienia
Pierwszym krokiem jest podgrzanie mleka w rondelku i rozpuszczeniu w nim masła. Miksujemy to z twarogiem i pozostawiamy do przestygnięcia. Następnie stopniowo dodajemy mąkę pszenną i 2 łyżki mąki ziemniaczanej, a także sól, sok z cytryny i żółtka. Mieszamy, aż składniki się połączą.
W osobnej misce ubijamy jajka z cukrem do momentu, w którym piana będzie gęsta. Wtedy to dodajemy do niej 0,5 łyżeczki mąki ziemniaczanej. Mieszamy to ostrożnie z przygotowaną wcześniej masą serową.
Następnie formę o średnicy 22 cm owijamy trzy razy folią aluminiową i wykładamy papierem do pieczenia. Wlewamy do środka masę i wstawiamy do piekarnika w naczyniu żaroodpornym wypełnionym do połowy wodą na 150 stopni Celsjusza. Pieczemy przez około 80 minut. Stopniowo studzimy, a po wyjęciu z piekarnika ciasto przykrywamy folią i wstawiamy na noc do lodówki.
