Sezon na truskawki można wykorzystać na wiele sposobów, a jednym z najsmaczniejszych jest sernik z nimi w roli głównej. Sprawdzi się do popołudniowej kawy, jak i jako poczęstunek na wizytę gości. Przygotowuje się go błyskawicznie i wcale nie potrzeba do tego piekarnika. Wystarczy kilka prostych składników i chwila w lodówce, by powstał deser, który wygląda efektownie, a smakuje jeszcze lepiej.
Sernik z truskawkami - idealny deser na letni sezon
Sernik na zimno bez pieczenia to jeden z najchętniej wybieranych letnich deserów. Ma kilka istotnych zalet, które sprawiają, że tak często się po niego sięga. Przede wszystkim jest szybki w przygotowaniu i nie wymaga użycia piekarnika. Sprawdzi się więc idealne nawet w bardzo upalne dni.
Można go przygotować z wyprzedzeniem i gotowego wyciągnąć tuż przed podaniem. Ze względu na swoją uniwersalność daje dużo możliwość modyfikacji składników. Największą popularnością cieszy się jednak wersja z truskawkami, dlatego warto go przygotować, gdy trwa na nie sezon.
Największym atutem jest połączenie kremowej masy serowej ze słodko-kwaśnymi truskawkami zatopionymi w galaretce. Całość tworzy lekką, ale jednocześnie wyrazistą kompozycję smakową. Do tego pięknie prezentuje się na stole i jest orzeźwiającą propozycją, obok której nie można przejść obojętnie.
Zobacz także: Te domowe lody możesz jeść na diecie. Wystarczą 3 składniki i kilka minut
Jak zrobić sernik na zimno z truskawkami bez pieczenia?
Sernik na zimno z truskawkami nie wymaga trudno dostępnych składników ani dużego doświadczenia w kuchni. Jest prosty w przygotowaniu, dlatego poradzi sobie z nim nawet początkujący. Do wykonania deseru potrzebne będą następujące składniki:
Spód:
- 250 g zmielonych herbatników (najlepiej kakaowych)
- 100 g roztopionego i ostudzonego masła
Masa serowa:
- 700 g sera na sernik
- 300 g naturalnego jogurtu
- 250 ml schłodzonej śmietanki kremówki 30%
- 2 galaretki w proszku (smakowe lub przezroczyste)
- 300 ml gorącej wody
- 7 łyżek cukru pudru
- 2 łyżki cukru waniliowego
Wierzch ciasta:
- 600 g truskawek pokrojonych na kawałki, bez szypułek
- 1 galaretka truskawkowa
- 400 ml gorącej wody
Sposób przygotowania:
- Zmielone herbatniki połącz z roztopionym masłem i dokładnie wymieszaj. Przełóż masę do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia, równomiernie rozprowadź i dokładnie dociśnij.
- Przygotuj masę serową. Galaretki zalej gorącą wodą, dokładnie wymieszaj i odstaw do ostudzenia.
- Śmietankę ubij z cukrem pudrem i cukrem waniliowym - powinna być puszysta, ale nie bardzo sztywna.
- Do sera dodaj jogurt naturalny i krótko zmiksuj do połączenia składników. Następnie stopniowo wlewaj ostudzoną galaretkę, cały czas mieszając. Na koniec dodaj ubitą śmietankę i delikatnie wymieszaj całość mikserem na niskich obrotach.
- Gotową masę przełóż na przygotowany spód z herbatników i wyrównaj powierzchnię. Wstaw do lodówki na około godzinę.
- W międzyczasie przygotuj galaretkę na wierzch. Zalej ją gorącą wodą, dokładnie wymieszaj i pozostaw do ostudzenia.
- Na schłodzonej masie serowej ułóż pokrojone truskawki, a następnie ostrożnie zalej je tężejącą galaretką.
- Sernik wstaw do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc, aby dobrze stężał.
