Szybka i prosta przekąska z cukinii. Zrób od razu z podwójnej porcji

Z cukinii możemy przyrządzić wiele dań i przekąsek. Do najpopularniejszych z nich należą placki, natomiast samo warzywo jest często dodawane do surówek i kotletów mielonych. 

Tym razem przedstawiamy przepis na nietypową przekąskę, czyli smażoną cukinię, która jest przyjemnie chrupka. Dodatkowo dajemy do niej aromatyczny sos czosnkowo-koperkowy, idealnie pasujący do tego dania. Tak przygotowane warzywo możemy jeść samodzielnie lub razem z obiadem zamiast tradycyjnej surówki. 

Cukinię warto spożywać, ponieważ jest źródłem witaminy B6 oraz kwasu foliowego. Ponadto w swoim składzie zawiera minerały tj. potas czy mangan. Można ją jeść, będąc na diecie, ponieważ ma jedynie 17 kcal w 100 g. 

Do przyrządzenia smażonej cukinii z sosem czosnkowo-koperkowym potrzebujemy pięciu produktów i kilku przypraw. Zazwyczaj każdy z nas ma je w swojej kuchni. 

Jakich składników potrzebujemy do zrobienia pieczonej cukinii? Oto lista:

• 2 cukinie;
• 4 ząbki czosnku;
• natka pietruszki;
• pęczek koperku;
• oliwa z oliwek;
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka. 

Przygotowanie przekąski zaczynamy od umycia cukinii. Następnie kroimy ją w grube plastry, które solimy i odstawiamy na 30 minut. 

W tym czasie przygotowujemy sos. Na początek siekamy czosnek, koperek i natkę pietruszki. Potem wrzucamy te trzy składniki do miski i doprawiamy je solą oraz pieprzem, całość dokładnie mieszając. 

W kolejnym kroku odciskamy cukinię z nadmiaru wody za pomocą ręcznika papierowego. Potem posypujemy ją słodką papryką i smażymy na oliwie z oliwek. 

Na koniec wykładamy na patelnię składniki z miski i podsmażamy je kilka minut, co chwilę mieszając. W ten sposób powstanie czosnkowo-koperkowy sos, którym smarujemy podsmażone warzywo. 

Polecamy podawać tę przekąskę zarówno do dań mięsnych i rybnych. Można też jeść ją ze świeżym pieczywem.