W sezonie na cukinię warto sięgnąć po przepisy, które pozwalają w pełni wykorzystać jej delikatny smak. W połączeniu z wyrazistą fetą powstaje danie, które sprawdzi się nie tylko w piątek, ale w każdy dzień tygodnia.
Pulpety z cukinią i fetą — składniki
Do przygotowania pulpetów z cukinią i fetą wystarczy kilka prostych składników, które bez trudu znajdziesz w sklepie. Cukinia i ser feta to duet, który gwarantuje wyjątkowy smak i aromat. Składniki:
- 1 cebula,
- 1 jajko,
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich,
- 150 g sera feta,
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku,
- 2 średnie cukinie,
- 2 ząbki czosnku,
- 4 łyżki bułki tartej,
- olej do smażenia,
- sól i pieprz do smaku.
Ta lista produktów wystarczy, aby przygotować pulpeciki, które z powodzeniem zastąpią klasyczne kotlety mielone. To także świetny sposób na wprowadzenie większej ilości warzyw do codziennego menu.
Sprawdź również: Gotuję do obiadu zamiast ziemniaków czy ryżu. Syci na długo i pomaga zgubić boczki
Jak przygotować pulpety z cukinią i fetą?
Przygotowanie wege pulpetów jest bardzo proste i nie wymaga długiego stania w kuchni. Najpierw zetrzyj cukinię na tarce, lekko posól i odstaw na kilka minut, aby puściła wodę. Następnie dokładnie ją odciśnij i połącz z pokruszoną fetą, drobno posiekaną cebulą, przeciśniętym czosnkiem, szczypiorkiem, jajkiem oraz bułką tartą. Dopraw solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Z masy formuj kulki wielkości mandarynki i smaż je na rozgrzanym oleju, aż staną się złociste i chrupiące.
Gotowe pulpety można podawać z lekką sałatką, ziemniakami lub ulubionym sosem. To danie idealne na obiad, kolację, a nawet przekąskę w wersji na zimno.
