​Pyszne pulpety bez grama mięsa. Zrób je, póki trwa sezon

W sezonie na cukinię warto sięgnąć po przepisy, które pozwalają w pełni wykorzystać jej delikatny smak. W połączeniu z wyrazistą fetą powstaje danie, które sprawdzi się nie tylko w piątek, ale w każdy dzień tygodnia.

Do przygotowania pulpetów z cukinią i fetą wystarczy kilka prostych składników, które bez trudu znajdziesz w sklepie. Cukinia i ser feta to duet, który gwarantuje wyjątkowy smak i aromat. Składniki:

• 1 cebula,
• 1 jajko,
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich,
• 150 g sera feta,
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku,
• 2 średnie cukinie,
• 2 ząbki czosnku,
• 4 łyżki bułki tartej,
• olej do smażenia,
• sól i pieprz do smaku.

Ta lista produktów wystarczy, aby przygotować pulpeciki, które z powodzeniem zastąpią klasyczne kotlety mielone. To także świetny sposób na wprowadzenie większej ilości warzyw do codziennego menu.

Sprawdź również: Gotuję do obiadu zamiast ziemniaków czy ryżu. Syci na długo i pomaga zgubić boczki

Przygotowanie wege pulpetów jest bardzo proste i nie wymaga długiego stania w kuchni. Najpierw zetrzyj cukinię na tarce, lekko posól i odstaw na kilka minut, aby puściła wodę. Następnie dokładnie ją odciśnij i połącz z pokruszoną fetą, drobno posiekaną cebulą, przeciśniętym czosnkiem, szczypiorkiem, jajkiem oraz bułką tartą. Dopraw solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Z masy formuj kulki wielkości mandarynki i smaż je na rozgrzanym oleju, aż staną się złociste i chrupiące.

Gotowe pulpety można podawać z lekką sałatką, ziemniakami lub ulubionym sosem. To danie idealne na obiad, kolację, a nawet przekąskę w wersji na zimno.