Sekret tkwi w kilku prostych składnikach i bardzo dojrzałych bananach, które naturalnie słodzą deser. Dzięki temu brownie jest lekkie, sycące i świetnie sprawdza się jako słodka przekąska bez wyrzutów sumienia.
Brownie z bananów bez mąki i cukru - składniki
Klasyczne brownie zwykle kojarzy się z dużą ilością cukru, masła i mąki. Tymczasem coraz więcej osób wybiera lżejsze wersje deserów, które pozwalają zaspokoić apetyt na słodycze bez nadmiaru kalorii. Do przygotowania brownie z bananów bez mąki i cukru potrzebne będą:
- 3 banany (duże, bardzo dojrzałe),
- 1 szklanka drobnych wiórków kokosowych,
- ½ szklanki kakao,
- ¼ szklanki posiekanych orzechów włoskich,
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,
- szczypta soli.
W tym przepisie bazą są dojrzałe banany, kakao i wiórki kokosowe. Banany odpowiadają za naturalną słodycz i wilgotną konsystencję, a kakao nadaje intensywny, czekoladowy smak. Po schłodzeniu brownie staje się zwarte i przypomina kremowe trufle.
Sprawdź również: Nie dodawaj mąki do młodej kapusty. Tak zagęścisz ją zdrowiej i smaczniej
Jak przygotować brownie z bananów bez mąki i cukru?
Wiórki kokosowe zmiksuj pulsacyjnie w blenderze lub młynku tak, aby przypominały grubą mąkę. Następnie zblenduj banany na gładki mus. W misce połącz kakao, rozdrobnione wiórki kokosowe, banany, sól i ekstrakt waniliowy. Na końcu dodaj posiekane orzechy włoskie i dokładnie wymieszaj. Formę wyłóż papierem do pieczenia i przełóż do niej masę. Wyrównaj wierzch i piecz około 25 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Po upieczeniu brownie całkowicie wystudź, a następnie włóż do lodówki na minimum 2 godziny. Najlepszą konsystencję osiąga po całej nocy chłodzenia.
Jak podkręcić smak brownie bananowego?
Ten deser można łatwo modyfikować. Świetnie pasuje do niego cynamon, odrobina kawy rozpuszczalnej albo kilka kostek gorzkiej czekolady dodanych do środka. Jeśli chcesz zwiększyć ilość białka, możesz dodać łyżkę masła orzechowego lub odrobinę odżywki proteinowej o czekoladowym smaku. Brownie dobrze smakuje także z malinami albo jogurtem naturalnym.
