Nietypowe gołąbki, które pokochasz od pierwszego kęsa. Robi je uczestniczka Master Chefa

Gołąbki można modyfikować poprzez dodawanie różnych składników do tego tradycyjnego dania. Zawsze jednak robimy je z kapustą. W przepisie Ewy- uczestniczki Master Chefa nie używamy w ogóle kapusty, a zastępujemy ją cebulą, w którą zawijamy mięsny farsz. Takie połączenie spełni wymagania nawet tych najbardziej wybrednych smakoszy. 

Czasem zdarza się, że nie mamy pomysłu na obiad, a chcemy przygotować danie, którym zaskoczymy rodzinę. Warto zatem wykorzystać przepis uczestniczki Master Chefa na gołąbki w nowej wersji. Ewa zastąpiła liście zielonej kapusty plastycznymi warstwami cebuli. Bez problemu mieszczą w sobie mięsny farsz. 

Przygotowanie cebulowych gołąbków wymaga trochę czasu, jednak przepis nie jest skomplikowany. To danie zaczynamy od blanszowania naciętej cebuli. Później robimy farsz z mięsa i warzyw, a na koniec zwijamy gołąbki, otrzymując cebulowe cukierki z nadzieniem. 

Ewa z Master Chefa podzieliła się autorskim przepisem na gołąbki cebulowe na swoim Instagramie. Jakich zatem składników potrzebujemy? Sprawdź listę. 

Składniki:

• 3-4 duże cebule;
• 300 g mięsa mielonego;
• 100 g ryżu;
• 1 marchewka;
• 1 łodyga selera naciowego;
• mała cebula;
• 1 łyżki koncentratu pomidorowego;
• przyprawy: sól, pieprz.

Składniki na sos:

• 1 marchewka;
• 1 cebula;
• 1 łodyga selera naciowego;
• olej;
• 300 ml przecieru pomidorowego;
• 300 ml wody lub wywaru;
• 2 liście laurowe;
• przyprawy: sól, pieprz.

Robienie gołąbków cebulowych zaczynamy od obrania cebuli z łupin i delikatnego ponacinania jej w środku. Następnie blanszujemy warzywo i ściągamy z niego warstwy tak, aby nie przerwać ich i nie uszkodzić. 

W kolejnym kroku robimy farsz: drobno kroimy marchewkę, cebulę i seler naciowy. Później podsmażamy warzywa na patelni do momentu zarumienienia. Gdy już zmiękną, to dodajemy 2 łyżki koncentratu. Dokładnie wszystko mieszamy i przekładamy do miski z uprzednio ugotowanym ryżem i mięsem. Tak przygotowany farsz doprawiamy i zagniatamy dłonią, aby wyrobić jednolitą masę. 

W płaty cebuli wkładamy farsz, który następnie zawijamy jak cukierka. Pamiętajmy, aby nie dawać go zbyt dużo, ponieważ gołąbki cebulowe mogą się rozpaść. 

Przystępujemy do robienia sosu: na patelni rozgrzewamy olej, na który później wrzucamy drobno pokrojoną marchewkę, cebulę i seler naciowy. Warzywa smażymy przez chwilę i dodajemy do nich koncentrat. Całość doprawiamy solą, pieprzem i liściem laurowym.

Na koniec przekładamy gołąbki do sosu. Całość polewamy wodą lub wywarem, przykrywamy pergaminem i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 35 minut. Po tym czasie ściągamy pergamin i zapiekamy gołąbki cebulowe jeszcze przez 15 minut. Dzięki temu uzyskamy zarumienioną skórkę cebuli.