Nie wyrzucaj mięsa z rosołu. Zrobisz z niego pyszny dodatek do śniadania

Wiele osób z warzyw gotowanych w bulionie przygotowuje sałatkę jarzynową. A czy wiesz, że możesz wykorzystać również mięso z rosołu? Pastą z gotowanego kurczaka będą zajadać się wszyscy domownicy.  

Mięso gotowane długo w rosole nabiera wyjątkowego aromatu warzyw i przypraw. Ma jednak to do siebie, że nie może zbyt długo leżeć, bo obsycha i nabiera nieapetycznego wyglądu. Jeśli zostało ci mięso z rosołu, nic nie stoi na przeszkodzie, by zrobić z niego pyszne smarowidło.  

Pasta jest wyjątkowo prosta w przygotowaniu, przepisem na nią podzielił się Tomasz Strzelczyk, znany kucharz. Aby nie była mdła w smaku, możesz doprawić ją dowolnymi przyprawami. Takie smarowidło będzie doskonałym dodatkiem do świeżego pieczywa i pozwoli na wykorzystanie całego mięsa z rosołu.  

Do przygotowania smarowidła z rosołowego mięsa wykorzystasz nawet jego skórkę. Wielu traktuje ją jako odpad, ale nada ona paście wilgoci, a zawarty w niej tłuszcz podniesie walory smakowe pasty. Ten dodatek do pieczywa przygotujesz szybko i bez większego trudu - oto przepis na pastę z rosołowego mięsa:  

Składniki:  

• mięso z kurczaka gotowanego w rosole;  
• 100 g ugotowanej ciecierzycy, może być też z puszki;  
• 2 cebule; 
• 2 ząbki czosnku;  
• Łyżka oleju;  
• 5 łyżek majonezu;  
• pół łyżeczki majeranku;  
• pół łyżeczki słodkiej papryki;  
• sól i pieprz.  

Przygotowanie:  

Obierz dokładnie mięso z kurczaka, cebulę posiekaj i podsmaż na oleju. Odstaw do wystygnięcia;  

Mięso, ciecierzycę, czosnek i podsmażoną cebulę przepuść przez maszynkę do mięsa;  

Do powstałej w ten sposób masy dodaj przyprawy;  

Na koniec dorzuć majonez i wszystko dokładnie wymieszaj.  

Czytaj też: Zetrzyj i dodaj do mielonych. Wyjdą soczyste i lekkie, jak chmurka

Podobno w każdym domu rosół smakuje inaczej. Podobnie może być ze smarowidłem z gotowanego kurczaka. Wystarczy, że zmienisz przyprawy i dodatki, a efekt może być za każdym razem inny.  

Wiosną cebulę możesz zastąpić siekanym szczypiorkiem czy koperkiem, nadając paście mięsnej aromatu nowalijek. Fani kuchni azjatyckiej z pewnością nie pogardzą dodatkiem curry czy kurkumy. Natomiast wielbiciele ostrych potraw mogą poeksperymentować, dodając do potrawy chili czy pieprz cayenne.