Choć od lat gości w kuchniach na całym świecie, wciąż bywa niedoceniane. To właśnie ono potrafi nadać potrawom świeżości i charakteru, a przy tym dostarczyć cennych składników. Podpowiadamy, co warto wykorzystać w swojej kuchni.
Co warto dodawać do potraw? Ten produkt jest niezwykle cenny dla organizmu
W naszej kuchni często gości pewien produkt, który dodajemy do różnych dań, nie wiedząc, jak wiele cennych właściwości oferuje naszemu organizmowi. Ma intensywny zapach i świeży smak, który dodaje charakteru wielu potrawom. Mowa o bazylii.
Okazuje się bowiem, że to jedno z najpopularniejszych ziół używanych na całym świecie, nie tylko oferuje doznania smakowe, ale i świetnie wpływa na nasze ciało, ponieważ:
- Działa antyoksydacyjnie - dzięki temu, że bazylia obfituje w przeciwutleniacze może chronić komórki organizmu przed niekorzystnym działaniem wolnych rodników.
- Wspiera trawienie - świetnie pobudza układ pokarmowy do pracy, pomaga przy niestrawnościach oraz łagodzi wzdęcia.
- Działa przeciwbakteryjnie oraz przeciwzapalnie - z racji tego, że zawiera naturalne olejki eteryczne, może wspomagać walkę z bakteriami, a także wspierać go podczas stanów zapalnych.
- Redukuje stres - bazylia ma charakterystyczny aromat, który może działać relaksująco. W dodatku niektóre związki w niej obecne mogą wspierać nasze ciało w zmniejszaniu uczucia stresu.
Warto także dodać, że bazylia jest prawdziwą skarbnicą cennych witamin oraz minerałów. Znajdziemy w niej duże ilości witaminy K, które są większe niż w przypadku wielu innych warzyw. Jest ona istotna dla zdrowych kości oraz krzepnięcia krwi. Oprócz tego bazylia zawiera witaminę A oraz C. Obfituje też w magnez i żelazo, które wpływają na prawidłową pracę układu nerwowego oraz mięśni.
Czytaj również: To najlepsze śniadanie dla seniorów. Jest smaczne i łatwe do zrobienia
Co zrobić, by częściej jeść bazylię? Przyrządź z niej to
Chcąc włączyć bazylię do codziennej diety, możemy nie tylko kłaść jej listki na potrawach, ale i przygotować domowe pesto, czyli klasyczny włoski sos o intensywnym aromacie. Zrobienie go nie jest trudne. Oto lista niezbędnych składników:
- 2 garści świeżych liści bazylii,
- 1-2 ząbki czosnku,
- 80-100 ml oliwy z oliwek,
- 2 łyżki orzeszków piniowych,
- 30 g startego parmezanu,
- sól.
Pierwszym krokiem jest dokładnie umycie i osuszenie liści bazylii. To ważny krok, który sprawi, że nie rozwodnimy sosu. Następnie do blendera lub moździerza wkładamy bazylię, orzeszki piniowe oraz obrany czosnek i rozcieramy.
Stopniowo dodajemy oliwę z oliwek, cały czas mieszając, aż uzyskamy gładką, lekko kremową konsystencję. Na końcu dodajemy starty parmezan oraz sól i dokładnie mieszamy. Jeśli pesto jest zbyt gęste, możemy dodać odrobinę więcej oliwy.
Przyrządzone przez nas pesto świetnie sprawdzi się jako sos do makaronu, dodatek do kanapek i grzanek, baza do pizzy lub składnik sałatek. Można je także wykorzystać jako marynatę do mięsa czy ryb, nadając potrawom wyrazisty, świeży smak.
