Fasolka szparagowa - znana też jako fasola szparagowa lub szparagówka - to popularny przysmak, łączony z okresem letnim. Wówczas można ją jeść w świeżej formie, choć wiele osób mrozi fasolkę szparagową, by cieszyć się jej smakiem także zimą. Sprawdź, jak ją gotować, by zachwycała smakiem.
Spis treści:
- Fasolka szparagowa - co warto o niej wiedzieć? Zastosowanie w kuchni
- Ile gotować fasolkę szparagową? Gotowanie fasolki krok po kroku
Fasolka szparagowa - co warto o niej wiedzieć? Zastosowanie w kuchni
Fasolka szparagowa występuje w wielu odmianach, które różnią się między sobą na przykład kolorem strąków, wielkością nasion czy wysokością łodygi. W sprzedaży najczęściej występuje odmiana zielona i żółtostrąkowa.
To warzywo niskokaloryczne, o niskim indeksie glikemicznym i jednocześnie zawierająca duże ilości błonnika pokarmowego. Warto więc włączyć fasolkę szparagową do menu. Najczęściej zjada się ją po podsmażeniu na maśle razem z bułką tartą. Można jednak także dodawać ją do sałatek lub tart warzywnych.
Ile gotować fasolkę szparagową? Gotowanie fasolki krok po kroku
Gotowanie fasolki szparagowej nie jest trudne, jednak warto znać zasady. Dzięki temu w pełni zachowa ona swój charakterystyczny smak. Przed ugotowaniem należy ją umyć i pozbawić końcówek strąka. Następnie wrzuca się ją do wrzącej wody.
Ile gotować fasolkę szparagową? To zależy od odmiany oraz od jej świeżości. Zielone odmiany potrzebują dłuższego gotowania, by być zdatne do spożycia - najczęściej to około 20 minut. Fasolka szparagowa żółtostrąkowa wymaga krótszego gotowania. Zwykle już 10 minut wystarczy, by była pyszna i chrupiąca.
Warto dodać, że młode fasolki będą gotować się krócej niż te, które są już mocno dojrzałe. Długie strączki można pokroić na mniejsze kawałki - wówczas ugotują się szybciej. Ile gotować mrożoną fasolkę szparagową? Najlepiej wrzucić ją do wrzątku bez rozmrażania i po ponownym zagotowaniu potrzymać jeszcze 5-10 minut. To powinno wystarczyć, by była gotowa do spożycia.
