Delikatne kluski leniwe można przygotować bez użycia standardowych dodatków. Wystarczy sięgnąć po inny składnik, który doskonale sprawdzi się w tej roli. Dzięki temu danie zyska nie tylko inną konsystencję, ale też subtelny aromat. Podpowiadamy, co wato zmienić w tradycyjnym przepisie.
Czego użyć do klusek leniwych zamiast mąki? To idealnie się sprawdza
Tradycyjny przepis na kluski leniwe warto nieco zmodyfikować i zamiast mąki użyć czegoś innego, co sprawi, że ciasto będzie lekkie i bardzo smaczne. Mowa o migdałach. Wystarczy je dobrze zmielić, a sprawią, że kluski będą gładkie i zyskają lekki orzechowy posmak.
W tym celu możemy użyć migdałów ze skórką i drobno je zmielić, a nasze leniwe zyskają ciekawy kolor, bo wyjdą ciemniejsze niż zwykle. Inną możliwością jest wykorzystanie blanszowanych migdałów, które dostaniemy w wielu sklepach. Jeśli jednak w domu mamy już orzechy, to możemy łatwo pozbyć się skórki, zalewając je wrzątkiem i odstawiając na około kwadrans.
Następnie odcedzamy je i przelewamy zimną wodą, a na koniec delikatnie pocieramy ich skórkę, a ona sama zejdzie. Jest to idealny wybór, ponieważ blanszowane migdały mają trochę delikatniejszy smak, a w dodatku nie zmieniają koloru, więc jeśli zależy nam na tradycyjnym efekcie, postawmy na taką formę orzechów.
Czytaj również: Ma mnóstwo żelaza i poprawia ciśnienie krwi. Dorośli Polacy piją rzadko
Jak zrobić smaczne kluski leniwe z migdałami? Ten przepis warto znać
Przyrządzenie klusek leniwych z mielonymi migdałami nie jest trudne i nie potrzebujemy wiele, aby je zrobić. Do przygotowania ich musimy wyposażyć się w następujące składniki:
- 1 jajko,
- 250 g twarogu półtłustego,
- 2 łyżki drobno mielonych migdałów
- szczypta soli.
Przyrządzanie klusek zaczynamy od przełożenia do miski twarogu i rozgniecenia go widelcem. Następnie dodajemy do tego jajko oraz sól. Całość dokładnie mieszamy. Migdały mielimy w młynku do kawy tak, by były, jak najdrobniejsze. Wsypujemy je do masy serowej i wszystko starannie mieszamy, aż składniki się połączą.
Stolnicę posypujemy kolejną dawką zmielonych migdałów i wykładamy na nią ciasto. Formujemy z niego wałek i kroimy prostokątne kluski. Gotujemy we wrzątku z odrobiną soli, robiąc to krótko, jedynie do wypłynięcia. Wtedy to od razu wyciągamy je łyżką cedzakową i podajemy z ulubionymi dodatkami.
