Jajka są jednym z podstawowych produktów, który większość osób ma w swojej kuchni. Warto jednak wiedzieć, jak wybierać odpowiednie jajka w sklepie, aby cieszyć się dobrą jakością, a także jak później prawidłowo je przechowywać, aby nie martwić się o to, że się popsują i nie będą zdatne do spożycia. Podpowiadamy, jakie jajka kupować i gdzie je trzymać.
Jak wybierać jajka w sklepie? Zwróć uwagę na ten szczegół
Podczas wybierania jajek w sklepie, warto zwracać uwagę na informacje, które zawarte są w kodzie na opakowaniu. Składa się on z szeregu cyfr i liter, które kolejno oznaczają - sposób hodowli, symbol państwa, z którego pochodzą, dwucyfrowy kod województwa, powiatu, zakres działalności oraz numer fermy.
Wobec tego jajka z chowu ekologicznego na początku oznakowania mają cyfrę 0, natomiast wolny wybieg oznaczany jest za pomocą cyfry 1, system ściółkowy 2, klatkowy 3. Z kolei jeśli chodzi o wielkość jaj, to przez oznaczenie "S" rozumiemy jajka do 53 g, "M" do 63 g, "L" do 73 g, a "XL" to jajka ważące więcej niż 73 g.
Oznaczone są również klasy jakości. Klasa "A" świadczy o tym, że są to jaja świeże przeznaczone do konsumpcji, klasa "B" oznacza drugą klasę lub jaja utrwalone, a klasa "C" to jaja przeznaczone do przetwórstwa. Pamiętajmy także, aby zwrócić uwagę na skorupkę jajka, która powinna być matowa i chropowata.
Czytaj również: Ubrania po wyjęciu z szafy brzydko pachną? Połóż to na półce, a zapomnisz o problemie
Jak przechowywać jajka, by były świeże przez długi czas? Nie popełniaj tego błędu
Po wybraniu odpowiednich jajek w sklepie musimy także wiedzieć, jak je prawidłowo przechowywać, aby długo zachowały swoją świeżość. W sklepie jajka trzymane są zazwyczaj na półkach, jednak w domu nie powinniśmy tego praktykować.
Wynika to z tego, że w sklepie jajka leżą zaledwie kilka dni, więc nie muszą być przechowywane w lodówce, natomiast w domu, zazwyczaj zanim je zużyjemy, stoją kilkanaście dni i w tym czasie, który jest dłuższy niż w sklepie mogą się one zepsuć.
Wobec tego bezpiecznej jest trzymać je w lodówce. Pamiętajmy jednak, żeby nie umieszczać ich na półkach zlokalizowanych na drzwiach lodówki. Pomimo tego, że często to robimy, nie jest to odpowiednie miejsce dla jajek, ponieważ potrzebują one stałej temperatury. Z kolei drzwi lodówki z racji tego, że są często otwierane narażone są na wahania temperatury, co skraca przydatność jajek do spożycia.
W przypadku, gdy jednak nie mamy miejsca w lodówce i chcemy przechowywać jajka poza nią, to wybierajmy pomieszczenia, w których jest chłodniej niż w domu. Może to być piwnica lub spiżarnia. Ważne, by temperatura nie przekraczała 20 stopni Celsjusza.
