Akcesoria kuchenne mają bezpośredni kontakt z żywnością i w dużej mierze decydują o tym, co ostatecznie trafia na nasz talerz. Jednym z takich niepozornych akcesoriów jest deska do krojenia. Niestety wiele osób wybiera modele wykonane z plastiku. Tymczasem coraz częściej podkreśla się, że nie jest to najlepszy wybór ani dla zdrowia, ani dla jakości przygotowywanych potraw. Dlaczego?
Dlaczego plastikowe deski do krojenia do nienajlepszy pomysł?
Deska do krojenia to absolutny must-have w każdej kuchni. Korzystamy z niej niemal codziennie, dlatego materiał, z którego jest wykonana, ma ogromne znaczenie. Chodzi nie tylko o trwałość, ale przede wszystkim o bezpieczeństwo zdrowotne.
Od lat dużą popularnością cieszą się deski plastikowe, uznawane za bardziej higieniczne i odporne na uszkodzenia. W ostatnim czasie wielu ekspertów specjalizujących się w zagadnieniach dotyczących zdrowia, zwraca jednak uwagę na ich wady. Wbrew powszechnym opiniom, plastikowe deski wcale nie są bardziej higieniczne niż drewniane.
O ile przy pierwszym użyciu mogą wydawać się bezpieczne, o tyle z czasem na ich powierzchni pojawiają się liczne rysy i nacięcia. Dokładne oczyszczenie tych mikroszczelin jest praktycznie niemożliwe. To właśnie tam gromadzą się resztki jedzenia, wilgoć i bakterie, a to zdecydowanie zaprzecza higienie i bezpieczeństwu.
Zobacz także: Używasz takiego czajnika? Chemiczka wyjaśnia, że gotujesz sobie truciznę
Plastikowe deski do krojenia - jakie jeszcze zagrożenia ze sobą niosą?
Wraz z długim korzystaniem plastikowe deski do krojenia zdecydowanie przestają być higieniczne. Jak się okazuje to niejedyna “rysa" na ich wizerunku. Jednym z większym problemów, o którym mówi się coraz głośniej, jest również mikroplastik.
Podczas krojenia fragmenty plastiku mogą odrywać się od powierzchni i przenikać bezpośrednio do jedzenia, a później niewidoczne gołym okiem trafiają do organizmu. W dobie coraz większej świadomości względem zdrowia, zwraca się uwagę na to, by zrezygnować z plastikowych akcesoriów kuchennych i dotyczy się to również desek do krojenia.
Wykonane z plastiku są więc nie tylko dobrym miejscem do namnażania się bakterii, ale również źródłem mikroplasitku. Ponadto przy wysokiej temperaturze mogą uwalniać niepożądane związki chemiczne.
Długotrwałe korzystanie z takich desek nie jest więc obojętne dla zdrowia. Zdecydowanie lepszym wyborem okazują się więc być deski drewniane lub bambusowe. Są wolne od plastiku i przy tym łatwo utrzymać je w czystości. Przy odpowiedniej pielęgnacji posłużą w kuchni przez wiele lat.
Może cię zainteresować: Ty też myjesz surowe mięso? Zdziwisz się, jakie mogą być konsekwencje
