Oliwa z oliwek to popularny olej o wielu właściwościach prozdrowotnych. Jej poważną konkurencją jest olej z ostropestu, który może okazać się zbawienny dla wątroby. Warto poznać jak najwięcej informacji na jego temat i wdrożyć go do codziennego jadłospisu, bo wystarczy tylko 1 łyżka dziennie, żeby znaczącą poprawić swoje zdrowie.
Właściwości zdrowotne oleju z ostropestu. Na regenerację wątroby i nie tylko
Najważniejszą substancją w oleju z ostropestu jest sylimaryna. To właśnie ona wpływa znacząco na regenerację komórek wątroby będącą kluczowym narządem odpowiadającym za detoksykację i metabolizm. Przy regularnym piciu tego produktu oczyszczamy organizm z toksyn, co stanowi dodatkowe odciążenie dla wątroby i poprawia samopoczucie.
Sylimaryna wpływa korzystnie na gospodarkę lipidową oraz zwiększa wrażliwość tkanek na insulinę. W związku z tym cukrzycy mogą włączyć ten olej do diety.
Olej z ostropestu powinny pić osoby, które dbają o wagę i funkcje metaboliczne. Wszystko dlatego, że wspiera metabolizm tłuszczów. Wspomaga również funkcje układu żółciowego, dlatego może ułatwiać trawienie i przyswajanie składników odżywczych.
W swoim składzie zawiera fitosterole obniżające poziom "złego cholesterolu". Dzięki temu pomaga w utrzymaniu zdrowia serca i układu krążenia.
Olej z ostropestu obfituje także w witaminę E nazywaną "witaminą młodości", będącą silnym przeciwutleniaczem. Może więc znacznie spowolnić procesy starzenia się organizmu.
PRZECZYTAJ RÓWNIEŻ: Aztekowie jedli go codziennie. To jedno z lepszych źródeł magnezu, błonnika i białka
Dawkowanie i przechowywanie oleju z ostropestu. Na co uważać?
Jeśli chcemy w pełni wykorzystać właściwości zdrowotne oleju z ostropestu, to powinniśmy wybrać produkt najwyższej jakości. Koniecznie kupmy ten tłoczony na zimno i nierafinowany, w ciemnej butelce, ponieważ jest wrażliwy na światło.
Po powrocie do domu, od razu włóżmy go do lodówki. Dzięki niskiej temperaturze zachowa wszystkie właściwości.
Olej z ostropestu nie nadaje się do smażenia, bo ma niski punkt dymienia. W wysokiej temperaturze dochodzi do jego degradacji, czego efektem jest wytwarzanie szkodliwych substancji.
Tak jak wspomniano, można pić 1 łyżkę dziennie oleju z ostropestu, najlepiej na czczo w celu wsparcia procesów oczyszczających i pobudzenia wątroby. Nic nie stoi na przeszkodzie, aby przemycić go w kuchni w różnych daniach.
Jak wykorzystać olej z ostropestu w kuchni?
Olej z ostropestu ma lekko ziołowo-orzechowy smak z wyczuwalną nutą goryczki. Dobrze komponuje się z różnymi pastami kanapkowymi, twarożkiem, rzodkiewką i szczypiorkiem albo z hummusem.
Stanowi wspaniałe uzupełnienie sałatek warzywnych i owocowych, a także surówek np. kiszonej kapusty, marchewki i buraka. Możemy też skrapiać nim ziemniaki, kaszę, ryż, owsiankę, jaglankę czy zupy krem.
Olej z ostropestu warto dodawać do różnych smoothie. Można dolać łyżkę do jogurtu naturalnego, kefiru czy maślanki.
