Pełnia sezonu grzybowego przypada na wrzesień i październik. Już na koniec lata możemy znaleźć w lasach wiele okazów jadalnych m.in. borowiki, maślaki czy koźlarze. Niestety w trawie chowają się również trujące grzyby, które mogą spowodować śmiertelne zatrucie. Właśnie dlatego przed grzybobraniem musimy się doinformować.
Spis treści:
- Jakie grzyby trujące są podobne do jadalnych?
- Jak zbierać grzyby, aby nie wrzucić do koszyka trujących okazów?
Jakie grzyby trujące są podobne do jadalnych?
Niektóre grzyby trujące wyglądają jak sobowtóry tych jadalnych. Są niebezpieczne dla zdrowia, a nawet życia, dlatego nie można pomylić ich ze sobą.
Oto lista grzybów trujących, podobnych do jadalnych:
- trujący muchomor jadowity - podobny do czubajki kani;
- trujący muchomor sromotnikowy - przypomina gąskę zielonkawą;
- trująca hełmówka obrzeżona - można pomylić ją z łuszczakiem zmiennym;
- trująca piestrzenica kasztanowata - wygląda jak smardz płaski;
- trujący zasłonak rudy - sobowtór płachetki kołpakowatej;
- trujący strzępiak ceglasty - podobny do wieruszki tarczowatej.
Jak zbierać grzyby, aby nie wrzucić do koszyka trujących okazów?
Żeby uniknąć wrzucenia do koszyka trującego grzyba, najlepiej udać się na grzybobranie z doświadczonym grzybiarzem. Co jednak zrobić, gdy wyruszyliśmy sami do lasu?
Jeśli zbieramy grzyby samodzielnie, to nie wrzucajmy do koszyka okazów z blaszkami pod kapeluszem, ponieważ istnieje większe prawdopodobieństwo, że natrafimy na te trujące. Grzyby z gąbką pod kapeluszem są jadalne i niejadalne. Mogą wywołać problemy gastryczne, ale nie stanowią śmiertelnego zagrożenia.
Małe grzybki trudniej jest odróżnić od siebie niż duże okazy. Niedojrzałe nie mają jeszcze wszystkich cech, które pozwalają na zobaczenie różnic między nimi.
Warto też obalić parę popularnych mitów. Przez dotknięcie językiem nie sprawdzimy, czy grzyb jest trujący. Nie zawsze mają one gorzki smak. Tak jest np. w przypadku muchomora sromotnikowego.
Poza tym okazy nadgryzione przez ślimaki również nie zawsze są jadalne. Te zwierzęta z chęcią żerują również na muchomorach czerwonych.
Nieprawdą jest również to, że grzyby trujące po obróbce nadają się do spożycia. Gotowanie, nawet kilkukrotne, nie pozbawia ich toksyn.
