Wśród wiosennych grzybów jadalnych, które można spotkać w lasach, czarka szkarłatna z pewnością wyróżnia się oryginalnym wyglądem. W dodatku można ją spożywać na surowo. Wyjaśniamy, gdzie można ją znaleźć.
Spis treści:
- Jak wygląda czarka szkarłatna i gdzie można ją znaleźć?
- Czarka szkarłatna — co można z niej przyrządzić?
Jak wygląda czarka szkarłatna i gdzie można ją znaleźć?
Czarka szkarłatna (Sarcoscypha coccinea) rzeczywiście przypomina z wyglądu misę lub czarkę. Stąd bierze się nie tylko jej polska nazwa — Brytyjczycy nazywają ten grzyb "scarlet elf cup", czyli "szkarłatny puchar elfa". Grzyb jest ciemniejszy wewnątrz i jaśniejszy na zewnątrz. Osiąga od jednego do ośmiu centymetrów średnicy.
Warto wiedzieć, że grzyb nie tylko interesująco się prezentuje, ale też rewelacyjnie smakuje. Można go spotkać w leśnej ściółce. Najczęściej na obumarłych gałęziach drzew liściastych — zwłaszcza olszy. W lasach pojawia się już w lutym, rosnąc zarówno pojedynczo, jak i w rozproszonych grupach. Czarkę szkarłatną można spotkać aż do maja. Kocha przy tym wilgotne podłoże, jednak jest grzybem rzadkim.
Czytaj też: To najzdrowsza roślina rosnąca w Polsce. Niedługo zaczyna się na nią sezon
Czarka szkarłatna — co można z niej przyrządzić?
Czarka szkarłatna to grzyb, który może być zjadany na surowo. Wówczas smakuje jak rzodkiewka i przyjemnie chrupie. Zachowuje sprężystość również po ugotowaniu. Może z powodzeniem posłużyć do wykonania wiosennych sałatek, marynat czy sosów. Zawiera jednak chitynę — jak wszystkie grzyby — więc może być ciężkostrawny dla dzieci poniżej 7 roku życia.
Czarkę szkarłatną należy jednak zbierać ostrożnie, aby nie pomylić jej z innym, będącym pod ścisłą ochroną grzybem — czarką jurajską. Czarka jurajska wyrasta na zasadowych glebach, pod lipami. Jeśli więc dostrzeżemy podobny grzyb w takiej lokalizacji, należy go zostawić w spokoju.
