Miód jest substancją naturalnie wytwarzaną przez pszczoły, łatwo przyswajalną przez organizm człowieka i zawierającą liczne właściwości odżywcze. Naturalny miód powstaje z nektaru kwiatowego lub spadzi i jest bardzo ceniony z uwagi na swój pozytywny wpływ na zdrowie. W związku z tym jest wykorzystywany w medycynie naturalnej i w kuchni, na przykład do słodzenia deserów i napojów.
Warto jednak pamiętać, że pozytywne właściwości płyną ze spożywania prawdziwego, naturalnego miodu. Tymczasem w wielu miejscach oferowany jest nam miód sztuczny. Jak je rozpoznać, gdy etykieta może być myląca?
Spis treści:
- Prawdziwy miód a sztuczny miód. Skąd tyle podróbek?
- Jak rozpoznać naturalny miód? Wykonaj domowe testy
Prawdziwy miód a sztuczny miód. Skąd tyle podróbek?
Niektóre miody mogą być reklamowane jako naturalne, jednak z naturalnym wyrobem nie mają wiele wspólnego. Obojętne, czy kupujemy miód w sklepie, na bazarze czy od prywatnego producenta, powinniśmy wiedzieć, jak rozpoznać podróbki, by się ich ustrzec.
Na szczęście istnieją proste metody, by to sprawdzić. Kupiony miód musimy oczywiście otworzyć, jednak będziemy potem wiedzieć, czy warto smarować nim kanapki lub dodawać do herbaty. Proste testy, które wykonamy w domu, pomogą nam sprawdzić, czy miód nie zawiera sztucznych dodatków, barwników lub syropów cukrowych, które podkręcają jego smak i mogą stwarzać wrażenie, iż jest naturalny.
Wiele osób czuje pokusę podrabiania miodu czy jego rozcieńczania, ponieważ naturalny miód jest produktem kosztownym i niektórzy szukają okazji, by nabyć go taniej. Dobra cena w połączeniu z etykietą sugerującą, iż to produkt naturalny, może przyciągać klientów. Test szklanki lub łyżeczki pokaże jednak, czy producent nie kłamie.
Jak rozpoznać naturalny miód? Wykonaj domowe testy
Możemy sami, we własnym domu rozpoznać, czy zakupiony miód jest prawdziwy, czy też został w jakiś sposób sztucznie wzbogacony. Istnieją dwa proste sprawdziany: test szklanki i test łyżeczki.
Pierwszy z nich wymaga tylko chłodnej wody w szklance i łyżeczki miodu. Miód wlewamy delikatnie do szklanki i obserwujemy, jak się zachowuje. Jeśli opadnie na dno i będzie się bardzo powoli rozpuszczał, jest prawdziwy. Wówczas będzie tworzył cienkie strużki, z uwagi na swoją naturalną gęstość i zawartość licznych enzymów.
Test łyżeczki również jest bardzo prosty. Nabieramy miód na łyżeczkę, a następnie odwracamy ją nad talerzykiem, pozwalając mu powoli z niej spływać. Wówczas obserwujemy, jak się zachowuje. Jeśli nie kapie, nie przerywa się, a spływa z niej równą, ciągnącą się strużką, oznacza to, że miód jest prawdziwy.
Na talerzyku taki miód powinien tworzyć małą piramidkę, z uwagi na swoją gęstość i lepkość. Jeśli zaobserwujemy taki efekt, wskazuje to, że udało nam się kupić prawdziwy miód, który nie tylko świetnie smakuje, ale również wesprze nasze zdrowie. Jeśli miód rozlewa się na boki, jak syrop, najprawdopodobniej jest sztucznie przetworzony.
