Niewiele jest tak orzeźwiających i soczystych owoców jak arbuz, dlatego latem chętnie kupujemy go na zapas. Zazwyczaj nie zjadamy go od razu, tylko odruchowo wkładamy do lodówki, gdzie spędza nawet kilka dni w chłodzie.
Wydaje się to rozsądne, ale w przypadku arbuza może przynieść odwrotny efekt. Przez ten popularny błąd owoc traci słodki smak, część cennych składników i szybciej się psuje. Gdzie więc warto przechowywać arbuza, aby jak najdłużej zachował świeżość?
Gdzie trzymać całego arbuza, żeby długo był świeży? Zamiast lodówki, wybierz to miejsce
Cały, nienaruszony arbuz, nie powinien być przechowywany w lodówce. Jeśli masz w domu chłodną spiżarnię, piwnicę albo inny suchy i ciemny kąt (nawet w przedpokoju na kafelkach), to właśnie tam go trzymaj.
Optymalna temperatura dla całego owocu to około 10-15 stopni Celsjusza. W takich warunkach postoi nawet 2 tygodnie.
Nie kładź jednak arbuza bezpośrednio na podłodze. Połóż pod niego kawałek grubego kartonu, ręcznik albo styropian, aby na skórce nie powstały ślady, od których owoc zacznie gnić.
Co najważniejsze, nie przechowuj go w pobliżu bananów i jabłek, ponieważ te wydzielają etylen, który przyspiesza psucie się arbuza.
Pokrojony arbuz musi trafić do lodówki. Najpierw jednak owiń go tym
Po pokrojeniu arbuza musisz przechowywać w lodówce, ponieważ rozkrojony owoc staje się rajem dla bakterii i przyciąga muszki owocówki. W temperaturze pokojowej może stać maksymalnie kilka godzin.
Zanim włożysz napoczętego arbuza do lodówki, szczelnie owiń miąższ folią spożywczą tak, aby do niego przylegała. Ograniczy to dopływ tleniu, spowolni wysychanie owocu i, co istotne, zapobiegnie wchłanianiu zapachów innych produktów z lodówki.
Jeśli nie masz folii, możesz po prostu włożyć go do zamykanego pojemnika. No chyba, że lubisz jeść arbuza o zapachu kiełbasy.
Pokrojonego arbuza w lodówce możesz przechowywać maksymalnie 3-4 dni, bo szybko traci smak i wodę. Później może już nie nadawać się do spożycia.
Jeśli nie zdążysz go zjeść, zamroź. Będzie idealny do smoothie
Jeśli wiesz, że nie zdążysz zjeść całego arbuza, nie wyrzucaj go, tylko zamroź. W tym celu umyj go, okrój miąższ ze skórki, usuń z niego pestki i pokrój w kostkę. Przełóż kawałki arbuza do woreczka strunowego i włóż do zamrażarki.
Będzie idealną bazą do letnich, orzeźwiających smoothie, domowych koktajli i sorbetów. Możesz również wrzucać takie kostki arbuza do lemoniady czy wody.
