Najdroższy grzyb świata znów widziany w Polsce. To marzenie każdego grzybiarza

Jeśli jesteś oddanym zbieraczem grzybów, na pewno dobrze wiesz, że niektóre ich gatunki są o wiele rzadsze i cenniejsze od innych. Te trudniejsze do zdobycia są jednak także z reguły smaczniejsze i bardziej wartościowe od zwykłych pieczarek, kurek czy borowików. 

Tak właśnie jest z najdroższym grzybem na świecie, który jest wart tysiące dolarów za kilogram. Rośnie także w Polsce i choć niestety w naszym kraju nie można go legalnie sprzedawać, to i tak każdy grzybiarz marzy o jego znalezieniu.

Najdroższym grzybem na świecie jest matsutake, czyli gąska sosnowa, która w pierwszej chwili może zostać pomylona z młodym borowikiem albo opieńką. Trzeba więc bardzo wytężyć wzrok, aby ją rozpoznać.

W lesie opieńkę sosnową rozpoznasz po nagim, gładkim w dotyku brązowym kapeluszu, dość grubym i stożkowatym u młodych okazów (jego brzegi są zawinięte ku trzonowi). 

Trzon grzyba jest dość sprężysty, jego nóżka zwęża się subtelnie ku górze i nie wyróżnia się szczególnie kolorem. Od spodu osobnika można zauważyć małe jasnożółte blaszki, które powycinane są zatokowo dość gęsto, wolne od trzonu.

Gąska sosnowa jest spotykana w niektórych stanach USA i kilku azjatyckich krajach tj.: Korea, Chiny czy Japonia. W Polsce występuje w lasach iglastych i mieszanych, choć do 2021 roku uznawano ją za wymarły gatunek. Niespodziewanie odnaleziono jednak grzyba w Gdańsku i małopolskiej Gminie Zawoja.

Może cię zainteresować: Więcej nie pomylisz grzyba jadalnego z trującym. Wystarczy, że do lasu weźmiesz to

Największą furorę gąska sosnowa robi w Japonii, gdzie osiąga zawrotną cenę nawet 2 tysięcy euro za 1 kg, (choć importowane okazy są znacznie tańsze). Obdarowuje się nią nowożeńców, daje na prezent z okazji urodzin, awansu lub innych ważnych okoliczności. 

W Polsce gąsek sosnowych nie można legalnie sprzedawać, co przypomniał m.in. ekspert Wiesław Kamiński przy okazji rozmowy z portalem o2.pl. To, że nie jest dopuszczona do obrotu handlowego, nie oznacza jednak, że nie warto jej szukać. Można ją zbierać na własny użytek.

Gąska sosnowa to jeden z najsmaczniejszych grzybów na świecie, a przynajmniej tak uważają jego fani. Ma charakterystyczny cynamonowy aromat i nieco słodkawy, mączysty smak z delikatną nutą goryczy. 

Jego wyrazisty zapach utrzymuje się nawet po obróbce termicznej. Niektórzy porównują jego woń do aromatu sosnowych lasów. Nic więc dziwnego, że jest uznawany za prawdziwy rarytas.