Każdemu przynajmniej raz wżyciu zdarzyło się podczas jedzenia pomarańczy czy też picia herbaty z cytryną przez nieuwagę połknąć pestkę. U wielu osób rodzi to pytania, a nawet obawy, że pestka "wyrośnie w brzuchu". Jak jest naprawdę?
Co znajduje się w pestkach cytrusów?
Pestki cytrusów często jedzone są często nieświadomie i czasami trudno tego uniknąć. Rodzi to jednak wiele pytań i wątpliwości, dlatego też wiele ekspertów pochyla się nad tym tematem.
Pestki owoców cytrusowych zawierają błonnik, niewielkie ilości tłuszczów roślinnych, związki roślinne o gorzkim smaku, a także śladowe ilości glikozydów cyjanogennych, które w niewielkich ilościach mogą uwalniać cyjanowodór.
To właśnie obecność tych ostatnich substancji budzi największe wątpliwości. W dużych dawkach mogą one utrudniać transport tlenu w organizmie. W przypadku pestek cytrusów ich stężenie jest jednak bardzo niskie, dlatego okazjonalne połknięcie jednej czy kilku pestek nie stanowi zagrożenia.
Pestki mają twardą łupinę, odporną na działanie kwasu żołądkowego, przez co zawarte w nich substancje zwykle nie uwalniają się w istotnych ilościach. Organizm najczęściej wydala je w naturalny sposób wraz z treścią pokarmową.
Może cię zainteresować: Do którego kosza wrzucasz torebki po herbacie? Większość z nas popełnia błąd
Połknięcie pestek. Których zdecydowanie lepiej unikać?
Sporadyczne połknięcie pestek cytrusów nie powinno budzić obaw. Zjedzenie bardzo dużej liczby mogłoby potencjalnie wywołać dyskomfort żołądkowy lub ból brzucha, jednak w praktyce trudno spożyć ilość stanowiącą realne zagrożenie.
Należy jednak zachować ostrożność w przypadku każdej pestki i dotyczy to nie tylko owoców cytrusowych. Szczególna uwaga jest zalecana w przypadku dzieci, a także osób z chorobami układu pokarmowego.
Bardziej problematyczne aniżeli pestki cytrusów, mogą okazać się pestki innych owoców, takich jak czereśnie, wiśnie, śliwki, brzoskwinie czy morele. Warto wspomnieć również o gorzkich migdałach. Zawierają amigdalinę, która należy do grupy glikozydów cyjanogennych.
Choć przypadkowe połknięcie pojedynczej pestki zwykle nie szkodzi, nie zaleca się ich celowego spożywania. W większych ilościach mogą wywołać objawy zatrucia, takie jak ból głowy, nudności czy duszność.
Przeczytaj też: To najzdrowsze warzywo świata. W Polsce prawie nikt go nie je
