Sałatka jarzynowa to na wielu polskich stołach nieodłączny rarytas wielkanocny czy bożonarodzeniowy. Uświetnia wszystkie ważne uroczystości, ale zwykle przygotowuje się ją w nadmiarze. Co zrobić z resztką sałatki po świętach? Czy można ją mrozić? Wyjaśniamy.
Spis treści:
- Sałatka jarzynowa - klasyk na świątecznym stole
- Mrożenie sałatki jarzynowej? To możliwe
- Jak mrozić sałatkę jarzynową? Oto najlepszy sposób
Sałatka jarzynowa - klasyk na świątecznym stole
Sałatka jarzynowa to na polskim stole prawdziwy klasyk. Znana jest również jako sałatka warzywna lub majonezowa i powstaje z gotowanych jarzyn. W różnych regionach czy domach trafiają do niej nieco odmienne składniki, ale podstawą są marchewki, pietruszki, ziemniaki i jajka gotowane na twardo.
Do sałatki jarzynowej można również dodawać zielony groszek, kukurydzę, cebulę, kiszone ogórki, a nawet jabłko. Doprawiana jest majonezem wymieszanym z przyprawami. Dla przełamania smaku można do niej dodać również nieco musztardy.
Na polskich stołach sałatka jarzynowa to prawdziwy klasyk. Szykuje się ją zwłaszcza w okresie świątecznym - w czasie Bożego Narodzenia i Wielkanocy. To podstawowa, tradycyjna sałatka, której wręcz oczekują goście, choć oczywiście można ją jeść o dowolnej porze roku.
Mrożenie sałatki jarzynowej? To możliwe
Sałatka jarzynowa zwykle powstaje w nadmiarze, bo każdy boi się, by jej nie zabrakło. Po świętach dojadamy jej resztki lub dzielimy się nią z odwiedzającymi. W każdym domu smakuje nieco inaczej, choć teoretycznie jest przygotowywana podobnie, a czasem wręcz w identyczny sposób.
W założeniu powinno się ją zjeść w ciągu 1-2 dni po przygotowaniu, jeśli znajdują się w niej już jajka, cebula i majonez. Zwłaszcza ten ostatni dodatek powoduje, że sałatkę warzywną powinniśmy spożyć możliwie szybko. Warto więc przygotować składniki bez majonezu i dodać go dopiero przed podaniem na stół. Wydłuża to zdatność sałatki do spożycia do kilku dni.
Sałatkę jarzynowa można też mrozić, ale jest pewien warunek. W jej składzie nie mogą się znajdować kiszone ogórki, cebula lub jajka. Dodatki te po rozmrożeniu nie będą już smaczne i nie będą ładnie pachnieć. Sprawią, że sałatka będzie niejadalna.
Jak mrozić sałatkę jarzynową? Oto najlepszy sposób
Sałatka jarzynowa może swobodnie trafić do zamrażalnika po świętach. Trzeba jednak przestrzegać kilku zasad. Do mrożenia nadaje się marchewka, kukurydza, groszek, ziemniaki, jabłko, pietruszka oraz seler. Nie nadają się zaś do tego ogórki kiszone, cebula i jajka.
Ugotowane i pokrojone warzywa najlepiej umieścić w woreczkach strunowych lub w pojemniku przeznaczonym do mrożenia i szczelnie zamknąć. W takim wydaniu sałatka może spędzić w zamrażalniku nawet tydzień lub 2 tygodnie.
Po wyjęciu, mieszanka powinna trafić na kilka godzin do lodówki. Potem dodajemy do warzyw tylko jajko czy ogórki oraz majonez z przyprawami - i sałatka jarzynowa będzie tak pyszna, jakby została przygotowana wczoraj.
