Serniki bez wątpienia należą do najpopularniejszych ciast i chętnie przygotowuje się je na różne okazje. Klasyczne wersje wymagające pieczenia potrafią być jednak dość pracochłonne, dlatego od lat wybieram wariant bez piekarnika. Wychodzi obłędnie smaczny. Zachwyca kruchym spodem, aksamitną masą serową i słodkim kajmakiem. Nic dziwnego, że tak szybko znika ze stołu.
Krówkowy sernik bez pieczenia. Sprawdzi się na każdą okazję
Sernik ma to do siebie, że można go zarówno upiec w piekarniku, jak i przygotować na zimno. Ja zdecydowanie częściej wybieram tę drugą opcję, zwłaszcza w połączeniu z obłędnie smaczną i słodką masą kajmakową. Na kruchym spodzie dosłownie rozpływa się w ustach, a goście zajadają go z prawdziwą przyjemnością.
Deser wychodzi niezwykle aromatyczny i bardzo efektowny po przekrojeniu, dlatego często jest pewniakiem podczas rodzinnych spotkań i różnych uroczystości. Sprawdzi się również jako opcja wielkanocnego sernika.
Krówkowy sernik bez pieczenia wyróżnia się bowiem intensywnym, karmelowym smakiem, który doskonale komponuje się z masą serową. Kluczowym składnikiem jest tutaj kajmak z puszki. Do tego herbatniki na spód, twaróg sernikowy i niemal przepyszne ciasto jest już niemal gotowe.
Zobacz także:W tym roku zrobię na święta zamiast tradycyjnej babki. Smakuje obłędnie
Jak zrobić sernik z masą kajmakową na zimno? To nie takie trudne
Taki sernik to świetny wybór dla osób, które lubią proste przepisy bądź pieczenie nie jest ich mocną stroną. Robi się go bardzo szybko. Pod uwagę należy wziąć jedynie fakt, że musi on poleżeć odpowiedni czas w lodówce, aby stężał i dobrze się połączył.
Do przygotowania sernika krówkowego bez pieczenia potrzebne są następujące składniki:
- 250 g herbatników,
- 100 g oleju kokosowego (lub roztopionego masła),
- 750 g twarogu sernikowego,
- 300 ml schodzonej śmietanki 36%,
- 400 ml schłodzonego mleka skondensowanego,
- 4 łyżeczki żelatyny,
- 80 ml wody,
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,
- 3 łyżki kajmaku z puszki.
Sposób przygotowania:
- Herbatniki wsyp do blendera i zmiksuj na drobno. Dodaj do nich olej kokosowy lub roztopione masło i dokładnie wymieszaj. Całość przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Wyrównaj powierzchnię i wstaw do lodówki.
- Przygotuj masę serową. Do 80 ml zimnej wody wsyp żelatynę. Wymieszaj i odstaw na około 10 minut. Następnie podgrzej na małym ogniu aż się rozpuści, ale nie zacznie wrzeć. Zostaw do lekkiego ostudzenia.
- W osobnej misce zmiksuj twaróg i mleko skondensowane aż połączą się w jednolitą masę. W innej misce ubij natomiast schłodzoną śmietankę na sztywno. Delikatnie, partiami dodawaj ją do masy serowej.
- Żelatynę wymieszaj z 1-2 łyżkami masy serowej i następnie całość wlej do dużej miski. Całość wymieszaj do jednolitej konsystencji. Gotową masę wylej na schłodzony spód z herbatników i równomiernie rozprowadź.
- Kajmak delikatnie podgrzej i następnie rozprowadź go na wierzchu masy serowej. Całość wstaw na kilka godzin do lodówki, aż deser dobrze stężeje.
