Nawet z bardzo prostych składników można stworzyć prawdziwą ucztę dla podniebienia. Ta surówka z młodej kapusty jest nie tylko pyszna, ale też pełna świeżości i wartości odżywczych. Całość dopełnia aromatyczny sos musztardowy, który nadaje jej wyjątkowego charakteru. W sezonie przyrządzam ją do obiadu niemal co drugi dzień, bo nie dość, że zajmuje to kilka minut, to w dodatku uwielbiają ją wszyscy domownicy.
Idealna surówka do obiadu. Wykorzystaj sezon na młodą kapustę
Jednym z największych sezonowych hitów w moim domu pozostaje surówka z młodej kapusty. Zachwyca chrupkością, delikatnym smakiem i prostotą wykonania. Soczysta młoda kapusta świetnie komponuje się z koperkiem, szczypiorkiem, rzodkiewką i świeżym ogórkiem, tworząc lekką, a jednocześnie wyrazistą kompozycję.
Takie połączenie daje przyjemny wiosenny aromat, a także delikatny smak, który sprawdzi się jako dodatek do wielu dań obiadowych. To świetna propozycja na wykorzystanie sezonowych warzyw i dostarczenie organizmowi porcji witamin i cennych składników odżywczych. U mnie znika błyskawicznie, dlatego od dawna przygotowuję od razu większą porcję.
Choć warzywa grają tu główną rolę, prawdziwą kropką nad "i" jest sos musztardowy. Przygotowany z musztardy, jogurtu i miodu doskonale podkreśla smak składników, dodaje lekkiej pikantności i świetnie przełamuje delikatność młodej kapusty.
Zobacz także: Zapomnij o zasmażce do młodej kapusty. Babcia zagęszcza ją lepszym dodatkiem
Jak przygotować surówkę z młodej kapusty z sosem musztardowym?
Ta surówka doskonale pasuje do grillowanych mięs, pieczonych ziemniaków, kotletów, ryb czy lekkich dań obiadowych. Sprawdzi się również jako samodzielna przekąska lub szybka sałatka na kolację.
Do przygotowania potrzebne są następujące składniki:
- 1/2 główki młodej kapusty
- 4-5 rzodkiewki
- świeży ogórek
- szczypiorek
- koperek
Sos:
- 1-2 łyżeczki musztardy
- 2-3 łyżki jogurtu naturalnego lub typu greckiego
- 1 łyżeczka płynnego miodu
- odrobina soku z cytryny
Sposób przygotowania:
- Poszatkuj kapustę, pokrój warzywa i posiekaj zioła. Wszystkie składniki przełóż do dużej miski i dopraw solą oraz pieprzem.
- W osobnej miseczce połącz musztardę, jogurt, miód i sok z cytryny. Dokładnie wymieszaj, aż sos będzie gładki i jednolity.
- Polej surówkę sosem tuż przed podaniem, dokładnie wymieszaj i podawaj jako dodatek do obiadu. Smacznego!
