Pieczony kalafior — składniki
Maj to początek sezonu na kalafiora. To właśnie w tym okresie to warzywo jest najsmaczniejsze i warto z tego korzystać. Jednym ze sposobów jest właśnie ten przepis. Do przygotowania pieczonego kalafiora będzie ci potrzebny:
- 1 kalafior,
- 2 jajka,
- 2 łyżki bułki tartej,
- 2 łyżki mąki,
- 3 łyżki oleju rzepakowego,
- przyprawy: chili, czosnek granulowany, kurkuma, pieprz, sól.
Oczywiście podana mieszanka przypraw jest przykładowa i można ją modyfikować. Można do niego dodać przykładowo bazylię, oregano czy tymianek lub inne ulubione zioła i dodatki.
Sprawdź również: Ciasto drożdżowe opada podczas pieczenia? Prawdopodobnie popełniasz ten błąd
Jak przygotować pieczonego kalafiora?
Zacznij od umycia i wysuszenia kalafiora. Następnie pokrój go na mniejsze kawałki — mogą to być różyczki albo większe kawałki à la steki. W tym drugim przypadku pamiętaj, by pokroić kalafiora na cieńsze części lub dostosować czas pieczenia. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni Celsjusza z termoobiegiem. Do miski wbij jajka, bułkę tartą oraz mąkę, a także przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszaj, a następnie dokładnie obtocz kalafiora w panierce.
Blachę wyłóż papierem do pieczenia, wylej na nią olej rzepakowy i rozsmaruj. Na blachę przełóż kalafiora i piecz przez 30-40 minut na górnej półce. Po tym czasie wyłącz piekarnik i pozostaw w nim kalafiora na około 20 minut, by zmiękł.
Pieczony kalafior skropiony sokiem z cytryny i posypany natką pietruszki to świetny pomysł na wiosenny obiad. Wystarczy podać go z ulubionym sosem — świetnie sprawdzi się czosnkowy lub jogurtowy — i gotowe. Można też użyć go jako chrupiący dodatek do sałatek lub zup, a nawet jako bazę do past kanapkowych — wystarczy zblendować go z majonezem lub jogurtem naturalnym w wersji mniej kalorycznych.
