Gdy żar leje się z nieba, mało kto ma siłę stać przy garnkach w rozgrzanej kuchni. Wiele osób poszukuje więc rozwiązań, które nie wymagają dużo pracy, są smaczne, a przy tym jeszcze bardziej nie doprowadzają do wzrostu temperatury w mieszkaniu. Świetną opcją jest więc ten chłodnik z ogórków, który nie tylko syci, ale i doskonale orzeźwia. Przepis jest banalnie prosty.
Dlaczego chłodnik na obiad w upały to dobry pomysł?
W gorące dni warto szczególnie zadbać o dietę, która może pomóc lepiej znieść upały. Warto sięgać po lekkie posiłki, które nie tylko orzeźwiają, ale i nie obciążają układu pokarmowego. Najlepiej, jeśli nie wymagają również długich godzin spędzonych w kuchni i męczącego gotowania.
Jednym z lepszych rozwiązań jest chłodnik, który potrafi nie tylko nasycić na długo, ale i przyjemnie ochłodzić. Ten przygotowany z ogórków dobrze smakuje, a przy tym skutecznie gasi pragnienie i nawadnia. W końcu bazuje na ogórkach, które składają się w ponad 95% z wody.
Dodatkowo chłodnik nie wymaga gotowania ani smażenia, przez co jego przygotowanie nie jest męczące i czasochłonne. Samo danie pozostaje lekkie, a więc idealne na upalne dni, by dodatkowo nie obciążać zmęczonego wysokimi temperaturami organizmu.
Chłodnik ogórkowy przy tym pozostaje smacznym i sycącym daniem, w sam raz na obiad dla całej rodziny. Wystarczy już kilka składników i około 15 minut pracy, by przyrządzić smaczny i orzeźwiający posiłek idealny na upalny czas.
Zobacz także: Idealne ciasto na upał. Nie musisz nawet włączać piekarnika
Jak zrobić chłodnik ogórkowy? Zajmie ci to mniej niż 15 minut
W letnim sezonie szczególną popularnością cieszy się klasyczny chłodnik z botwinki. W tym sezonie szansę warto dać również chłodnikowi ogórkowemu, który jest nie tylko zachwycający w smaku, ale i bardzo prosty w przygotowaniu. Do przyrządzenia potrzebne są następujące składniki:
- 3 ogórki szklarniowe
- 500 g zimnego kefiru lub gęstego jogurtu naturalnego
- 1 ząbek czosnku
- ½ pęczka świeżego kopru
- ½ łyżeczki soli
- szczypta pieprzu
- 1 łyżeczka soku z cytryny
Sposób przygotowania:
- Umyj i obierz ogórki, jeśli skórka jest twarda. Pokrój je na mniejsze kawałki i wrzuć do kielicha blendera.
- Całość zalej zimnym kefirem. Dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę, sok z cytryny, sól oraz pieprz. Zblenduj wszystkie składniki, tak by ogórki były rozdrobnione, ale nie całkowicie gładkie. To sprawi, że chłodnik będzie miał przyjemną konsystencję.
- Na koniec dodaj posiekany koperek i całość wymieszaj łyżką. Podawaj na zimno solo lub z takimi dodatkami jak młode ziemniaki, jajko czy grzanki. Smacznego!
