Spis treści:
- Sałatka nawadniająca - najlepszy posiłek na upały
- Dlaczego sałatka z arbuza i fety tak dobrze nawadnia?
- Prosty przepis na sałatkę z arbuza i fety
Sałatka nawadniająca - najlepszy posiłek na upały
Podczas upałów nikt nie chce spędzać czasu w kuchni przy gorącej kuchence i garnkach. Na myśl o ciepłej zupie, zapiekance czy ciężkim schabowym z ziemniakami szybko można stracić apetyt. Nic więc dziwnego, że w takie dni na stołach królują lekkie i szybkie dania - chłodniki, makarony z sosem owocowym czy właśnie sałatki.
Przy ostatnich ekstremalnych temperaturach i powtarzających się upałach często przygotowuję sałatkę z arbuzem i fetą. Dodaje do niej jeszcze ogórka, który równie dobrze nawadnia co arbuz. Wszystko zalewam chłodnym sosem na bazie oliwy i soku z cytryny. Dzięki niemu danie nabiera kwaśnej i orzeźwiającej nuty. Ważnym składnikiem jest również feta - to źródło białka. Ona również sprawia, że sałatka na nieco dłużej zaspokoi apetyt. Wisienką na torcie w mojej sałatce są pokruszone orzechy. Dzięki nim jest co schrupać.
Dlaczego sałatka z arbuza i fety tak dobrze nawadnia?
W okresie upałów dietetycy i lekarze zalecają pić nawet 3 lity płynów dziennie. Przy intensywnym wysiłku zapotrzebowanie na wodę rośnie jeszcze bardziej. Czasami trudno jest wypić tak dużą ilość wody, szczególnie że jej smak może szybko się znudzić.
Zobacz również:
Arbuz w ponad 90 proc. składa się z wody. Jest zatem doskonałym źródłem płynów, podobnie jak ogórek. Ponadto owoc ten jest świetnym źródłem potasu regulującego gospodarkę wodnoelektrolitową. Znajdują się w nim również cukry, które pomagają wchłaniać wodę w jelitach. Jedyne czego mu brakuje to sód.
Sód jest kolejnym składnikiem niezwykle ważnym w prawidłowym utrzymaniu nawodnienia organizmu. To właśnie on transportuje wodę do komórek i pomaga ją zatrzymać w tkankach. Świetnym źródłem sodu jest jednak feta, co sprawia, że sałatka ta nawadnia lepiej niż szklanka wody.
Prosty przepis na sałatkę z arbuza i fety
Sałatka z fety i arbuza jest bardzo prosta i zrobisz ją dosłownie w kilka minut. Ja do swojej dodaję jeszcze świeżą miętę dla orzeźwienia. Doskonale pasuje także kolendra.
Składniki:
- mały arbuz bezpestkowy,
- 4 ogórki gruntowe lub 2 szklarniowe,
- ½ szklanki świeżej mięty,
- 100 g sera feta.
Składniki na sos:
- sok z jednej cytryny,
- 1 łyżka miodu,
- 1 łyżka oliwy extra virgin.
Do posypania:
- ¼ szklanki pokruszonych pistacji, niesolonych lub innych orzechów
Przygotowanie:
- Arbuza i ogórki pokrój w kostkę i przełóż do dużej miski. Dodaj posiekaną miętę i odstaw do lodówki do schłodzenia.
- W tym czasie pokrój w kostkę fetę lub pokrusz ją palcami.
- Zrób dressing. Sok z cytryny wymieszaj z miodem i oliwą.
- Sałatkę wyjmij z lodówki. Dodaj do niej fetę i zalej dressingiem. Wszystko dobrze wymieszaj.
Sałatkę na talerzu posyp pokruszonymi orzechami i podawaj z kromką świeżego pieczywa.
