Spis treści:
- Dlaczego warto zamienić jarzynową na sałatkę z rzodkiewek?
- Składniki na sałatkę z jajek i rzodkiewki oraz sposób wykonania
Dlaczego warto zamienić jarzynową na sałatkę z rzodkiewek?
Rzodkiewka to jedno z pierwszych warzyw pojawiających się wiosną. Jest chrupiąca, lekko pikantna, soczysta. Warto połączyć ją z równie świeżym o tej porze roku szczypiorkiem i klasykiem Wielkanocy, czyli jajkami. Ta propozycja na sałatkę wielkanocną jest znacznie lżejsza i szybsza do zrobienia od tradycyjnej sałatki jarzynowej. Do jej zrobienia potrzebujesz około 20 minut. Przepisem podzieliła się ze mną sąsiadka i od tej pory, co roku sałatka z jajek i rzodkiewki ląduje na moim stole. Wszystkim smakuję, więc wierzę, że ty także ją polubisz.
Składniki na sałatkę z jajek i rzodkiewki oraz sposób wykonania
Do przygotowania sałatki potrzebujesz:
- 4 jajka ugotowane na twardo,
- 1 pęczek rzodkiewek,
- 1 pęczek szczypiorku,
- ½ cebuli,
- 1 opakowanie serka wiejskiego naturalnego,
- sól i pieprz do smaku.
Jak przygotować sałatkę krok po kroku
1. Ugotuj jajka. Włóż je do garnka z zimną wodą, doprowadź do wrzenia i gotuj około 8-9 minut, aby uzyskać twarde żółtko. Po ugotowaniu przelej zimną wodą i obierz.
2. Przygotuj warzywa. Rzodkiewki dokładnie umyj, odetnij końcówki i pokrój w drobną kostkę lub cienkie półplasterki (w zależności od preferencji). Im drobniej pokrojone, tym bardziej jednolita będzie konsystencja sałatki.
Szczypiorek posiekaj drobno. Pół cebuli pokrój w bardzo małą kostkę. Jeśli nie chcesz, by była zbyt ostra, możesz ją wcześniej sparzyć wrzątkiem i odsączyć.
3. Pokrój jajka. Jajka pokrój w kostkę. Nie rozdrabniaj ich zbyt mocno, bo wyraźne kawałki sprawiają, że sałatka ma lepszą strukturę.
4. Połącz składniki. Do dużej miski wsyp rzodkiewki, szczypiorek, cebulę i jajka. Dodaj serek wiejski razem z delikatną zalewą z opakowania. Całość dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem. Wymieszaj dokładnie, ale delikatnie, aby nie rozgnieść jajek. Smacznego!
Moja sąsiadka czasem robi z tej sałatki pastę. Wymaga to jednak drobniejszego posiekania składników i dodania do nich większej ilości serka dla uzyskania bardziej aksamitnej, nadającej się do smarowania konsystencji.
Sałatkę wiosenną przed podaniem na stół udekoruj kawałkami rzodkiewek oraz rzeżuchą. Będzie doskonale smakować ze świeżym pieczywem.
