Racuchy to tradycyjne, niewielkie placuszki, bardzo popularne w kuchni polskiej. Zwykle zajadamy się nimi z pokrojonymi lub startymi jabłkami i posypujemy cukrem pudrem. Przygotowywane są na bazie mąki, mleka i jajek - czasem z dodatkiem drożdży, proszku do pieczenia czy sody, które dodają im puszystości.
Okazuje się jednak, że wyborne racuchy można naszykować bez niektórych składników. Sprawdź, jak to zrobić i zaskocz domowników czy gości.
Spis treści:
- Racuchy w nowej odsłonie. Tych składników nie potrzebujesz
- Przepis na racuchy z 3 składników. Jak je przygotować?
Racuchy w nowej odsłonie. Tych składników nie potrzebujesz
Nadają się na pożywne śniadanie, lekki obiad czy wieczorną przekąskę. Racuchy to popularne, niewielkie placuszki, które chętnie zjadamy - zwłaszcza z takimi dodatkami, jak owoce, cukier puder czy bita śmietana.
Choć podstawowy przepis zakłada, by do ich przygotowania użyć mąki, mleka i jajek, nie jest to wcale konieczne. Można go nieco modyfikować, stąd znajdziemy wiele podpowiedzi, jak naszykować racuchy bez mąki, jajek czy drożdży.
Kto uwielbia serek wiejski, ten będzie zachwycony pomysłem na wykonanie racuchów właśnie na jego bazie. Nie jest to wcale trudne, a wyjdą wyborne.
Przepis na racuchy z 3 składników. Jak je przygotować?
Racuchy można wykonać z 3 łatwych do zdobycia składników - niektórzy mają je w domu na co dzień.
Składniki na racuchy z serkiem wiejskim:
- 120 g serka wiejskiego,
- 50 g płatków owsianych,
- 2 jajka.
Serek wiejski i jajka lepiej już wcześniej wyjąć z lodówki. Warto o tym pamiętać, gdyż wykonanie racuchów będzie prostsze, jeśli powstająca masa nie będzie bardzo zimna.
Sposób przygotowania racuchów:
- Serek wiejski, płatki owsiane i jajka łączymy i miksujemy na jednolitą masę przy pomocy miksera lub blendera.
- Z powstałej masy wydzielamy kolejne części i smażymy równomiernie na rozgrzanej patelni. Najlepszy smak otrzymamy, jeśli usmażymy je na maśle klarowanym.
- Racuchy będą gotowe, kiedy już będą miały złoty kolor z obu stron.
Placuszki można podawać z owocami, konfiturami, dżemem, jogurtem naturalnym czy miodem. Można je też oblać roztopioną czekoladą lub tradycyjnie posypać cukrem pudrem.
