Gazpacho kojarzy się przede wszystkim z czerwonymi pomidorami, ale jego mniej znana wersja z żółtych owoców potrafi pozytywnie zaskoczyć. Ma łagodniejszy smak, jest równie prosta w przygotowaniu i nie wymaga używania piekarnika ani długiego stania przy kuchence. To doskonały sposób na lekki obiad, który przyniesie orzeźwienie w gorące dni.
Co jeść podczas upałów? Ten obiad sprawdzi się idealnie
Szukając inspiracji na letni obiad, który orzeźwi nas podczas wysokich temperatur, warto sięgnąć po nieco inną wersję gazpacho, którą przygotowuje się z żółtych pomidorów. Zawierają one mniej naturalnych barwników, odpowiadających za czerwony kolor owoców, co sprawia, że ich smak jest delikatniejszy i łagodniejszy.
W dodatku zrobienie takiego chłodnika latem uchroni nas od długiego gotowania przy kuchence czy włączania piekarnika, co podczas upałów bywa męczące, gdyż urządzenia te podnoszą temperaturę w pomieszczeniach.
Co więcej, przyrządzenie gazpacho z żółtych pomidorów nie jest trudne i nie musimy być specjalistami, aby przyrządzić idealny chłodnik. Dodatkowo przepis ten pozwala nam wykorzystać sezon na warzywa. W zupie nie brakuje m.in. ogórka, który dodaje świeżości potrawie oraz papryki, nadającej słodyczy czy czosnku, który odpowiada za wyrazistość gazpacho.
Czytaj również: Zamiast w jajku i mleku obtaczam kotlety w tym. Wychodzą idealne
Jak zrobić gazpacho z żółtych pomidorów? To prosty i szybki przepis
Przed przystąpieniem do robienia pysznego chłodnika, musimy najpierw naszykować wszystkie niezbędne składniki. Wiele z nich mamy już w swoim domu, a pozostałe dostaniemy bez problemu w sklepie spożywczym. Oto lista potrzebnych produktów:
- 1 kg żółtych pomidorów,
- 1 ogórek,
- 1 żółta papryka,
- 3 łyżki oliwy z oliwek,
- 2 ząbki czosnku,
- 2 łyżeczki białego octu winnego,
- sól i pieprz.
Pierwszym krokiem jest nacięcie skórki pomidorów, zalanie ich wrzątkiem, a następnie po chwili przełożenie do zimnej wody. Obieramy je ze skórki i kroimy na większe kawałki. Następnie obieramy ogórka i usuwamy środek z pestkami oraz kroimy na kawałki. Paprykę oczyszczamy z gniazda nasiennego i także kroimy.
Przekładamy ogórka, pomidory, paprykę oraz obrany czosnek do naczynia i dodajemy do tego ocet, oliwę, sól oraz pieprz. Wszystko dokładnie blendujemy, aby powstał gładki i kremowy chłodnik. Wstawiamy go do lodówki na około godzinę i podajemy z ulubionymi dodatkami.
