Zbliża się majówka, czyli czas wspólnego grillowania z rodziną i przyjaciółmi. Wiosną i latem uwielbiamy spędzać czas w ten sposób, zajadając się smakołykami. Warto wiedzieć, że na grillu możemy piec nie tylko mięsa czy kiełbaski. Można też przygotować pyszny deser z owocami. W jaki sposób? Poznaj przepis i zaskocz gości w czasie grillowania.
Spis treści:
- Deser z grilla z ananasem. Te składniki będą potrzebne
- Wyborne ciasto z grilla. Tak je przygotujesz krok po kroku
- Grillowanie metodą bezpośrednią i pośrednią. O tym pamiętaj
Deser z grilla z ananasem. Te składniki będą potrzebne
Ciasto z grilla nie jest trudne do wykonania, a jego smak z pewnością przypadnie do gustu wszystkim. Do jego przygotowania potrzebne będą następujące składniki:
- 100 g mąki pszennej,
- 180 ml maślanki,
- 175 g cukru,
- 125 g masła,
- 2 jajka,
- 1 opakowanie cukru wanilinowego,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 1/4 łyżeczki sody,
- szczypta soli.
Oprócz ciasta, musimy przygotować do niego także wypełnienie. Do jego wykonania będziemy potrzebować:
- 6 sztuk plastrów ananasa,
- 2 łyżki masła (roztopionego),
- 125 g cukru trzcinowego,
- 4 łyżki śmietany,
- ½ łyżeczki mielonego cynamonu.
Tak niewiele wystarczy, by przyszykować wyborny deser, który podbije każde serce. Najlepiej przygotować go na grillu gazowym. Z tych składników uzyskamy 6-8 porcji ciasta.
Wyborne ciasto z grilla. Tak je przygotujesz krok po kroku
Szykowanie deseru z grilla najlepiej zacząć od posmarowania masłem krążków ananasa. Warto je grillować metodą bezpośrednią przez około 5 minut. Najlepsza będzie temperatura 200 stopni Celsjusza, przy czym plastry będą się najlepiej prezentować, jeśli przewrócimy je tylko raz.
Po grillowaniu należy zdjąć je z rusztu i ostudzić, a następnie jeden z nich zachować, zaś resztę przekroić na pół. Później zabieramy się za szykowanie ciasta.
- Przygotowujemy trzy miski. W pierwszej mieszamy sypkie składniki, czyli mąkę, proszek do pieczenia, sól, sodę oraz cukier wanilinowy. W drugiej zaś mieszamy trzepaczką jajka i maślankę.
- W trzeciej misce miksujemy masło z cukrem, a potem - przy niskich obrotach - dodajemy zawartość drugiej miski. Kolejny krok to stopniowe dodawanie zawartości miski pierwszej, czyli sypkich składników. Wszystko dokładnie mieszamy.
- Na patelni mieszamy cukier trzcinowy ze śmietaną, cynamonem i płynnym masłem. Wszystko podgrzewamy na grillu metodą bezpośrednią w temperaturze 200 stopni Celsjusza przez około 2 minuty. Dzięki temu uzyskujemy karmel.
- Na masie karmelowej układamy plastry ananasa. Aby deser prezentował się estetycznie, w środku kładziemy cały krążek, a wokół niego połówki ananasa. Następnie zalewamy je płynnym ciastem.
- Ciasto pieczemy na grillu metodą pośrednią w temperaturze 175 stopni Celsjusza przez około 40-50 minut. Po tym czasie sprawdzamy przy pomocy wykałaczki, czy jest już upieczone.
Po upieczeniu odstawiamy je na chwile, by wystygło, a następnie odwracamy do góry dnem i przekładamy na paterę.
Grillowanie metodą bezpośrednią i pośrednią. O tym pamiętaj
W tym miejscu warto dodać, czym jest grillowanie metodą bezpośrednią i pośrednią. Metoda bezpośrednia zakłada, iż jedzenie znajduje się bezpośrednio nad źródłem ciepła. Przypomina to nieco pieczenie.
Z kolei grillowanie metodą pośrednią polega na umieszczeniu potrawy obok źródła żaru, a nie bezpośrednio nad nim. Robimy to przy zamkniętej pokrywie, co zapewnia równomierne pieczenie bez przypalenia dania.
